Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024

Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ tunnetulta sicilialaiselta viinitilalta Planetalta on täydellinen ja mineraalinen ilmentymä Carricante-rypäleistä, joka kasvaa tulivuoren pohjoisrinteellä. Tämä etiketti on todistus Planetan seikkailusta Etnalla, projekti, joka aloitettiin vuonna 2008 pitkän tutkimuksen jälkeen, jonka tavoitteena oli löytää parhaat palstat. Pohjoisessa Sciaranuovan kylän, joka kuuluu Castiglione di Sicilian kuntaan, perhe Planetan on investoinut vanhojen rakennusten konservatiiviseen restaurointiin, muuttaen ne vieraanvaraisuudeksi, kun taas itse viinitila sijaitsee Feudo di Mezzossa, rakennettuna vaikuttavaan ympäristöön vuonna 1556 syntyneen laavavirran sisään.

Planeta Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ on 100% Carricantea viiniköynnöksistä, jotka on kasvatettu mustilla mailla, jotka koostuvat laavahiekasta, erityisen rikkaita mineraalipitoisuudesta. Erityisesti kasvit kuuluvat Montelaguardia-viinitarhaan, joka sijaitsee Castiglione di Sicilian korkeudella 690-720 metriä merenpinnan yläpuolella, ja jota hoidetaan biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Rypäleet kerätään käsin laatikoihin, kun ne saavuttavat oikean kypsyyden.kypsymisestä ja ne jäähdytetään heti 6-8 °C lämpötilaan yön ajaksi. Seuraavaksi tehdään käsinvalinta, murskaus ja pehmeä puristus, ja saatu mehu käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan alkoholikäymiseen, 80 %:n osalta teräksessä ja 20 %:n osalta 25 ja 50 hehtolitran tammitynnyreissä sekä Neversin tammista valmistetuissa tonneau-astioissa, samoissa astioissa, joissa viini kypsyy pullotukseen asti.

Etna Bianco Planeta 'Contrada Taccione' on kirkkaan oljenkeltaista väriä, jossa on vihreitä heijastuksia. Tuoksussa on houkuttelevia luumu-, sitrus-, yrtti- ja akasiakukkia, yhdistettynä elävään mineraaliseen sävyyn ja kevyisiin karvasmantelin ja hienojen puiden vivahteisiin. Maistaminen paljastaa rikkautta ja raikkautta, mehukas ja mineraalinen eteneminen ennakoi keltaisen luumun ja viikunan tuntemuksia lopussa.