Etna Bianco 'Contrada Calderara' Cottanera 2023
Etna Bianco "Contrada Calderara" Cottaneralta on elegantti, runsas ja ilmeikäs valkoviini, joka tulee 750 metrin korkeudelta tulivuoren rinteiltä, valmistettu ja kypsytetty 12 kuukautta keskikokoisissa tammitynnyreissä ja sementtisäiliöissä. Se on energinen, intensiivinen, pehmeä ja kiehtova, täynnä mineraalisia, raikkaita ja sitrushedelmäisiä vivahteita
Etna Bianco - "Contrada Calderara" Cottaneran viini on tuote, joka synnyn mahtavan sicilian tulivuoren rinteiltä, ja joka erottuu monimuotoisilla aromeilla nenässä ja kehon paljastuessa maistettaessa. Tämä voimakas persoonallisuus johtuu osittain myös kypsytyksestä, joka tapahtuu suurelta osin puussa, valinta, joka osoittautuu enemmän kuin voittavaksi maisteluvaiheessa, luoden täyteläisen ja selvästi pyöreän maun.
"Contrada Calderara" Etna Bianco syntyy Cottaneran puhtaasta käytöstä paikallisesta sicilian rypäleestä, Carricantesta. Tämän lajikkeen viinit, joiden ikä on noin 45 vuotta, kasvavat tyypillisesti vulkaanisessa maaperässä, noin 750 metriä merenpinnan yläpuolella, viinitarhoilla, jotka antavat nimen etikettiin, Calderara. Mehu, puristuksen jälkeen, käy läpi cryomacerationin 24 tunnin ajan, ja sen jälkeen se dekantoituu staattisesti; käyminen tapahtuu sekä ranskalaisissa tammitynnyreissä – 40 %:lle kokonaismassasta – että betonisäiliöissä, jäljelle jääville 60 %. Tämä erottelu jatkuu, pitäen samat suhteet, kypsytysvaiheessa.kypsytys, jossa viini lepää hienoissa sakkoissa 12 kuukautta.
Tämä Etna Bianco "Contrada Calderara" esittelee itsensä silmille vaaleankeltaisella, erittäin kirkkaalla värillä. Tuoksuspektri pyörii ohuiden ja kerroksellisten aistimusten ympärillä, joissa mineraaliset vivahteet avautuvat makeiden mausteiden, kukkien ja valkoisen hedelmän aistimuksiin. Maku on erinomainen, laaja ja pehmeä suussa, liikkuen makuun, joka on täydellisessä tasapainossa tuoksutarkastelussa havaittujen nuottien kanssa. Pullo, jonka avulla Cottanera, nimi, joka on jo tunnettu ja vakiintunut Etna-viinien tuotannossa, saavuttaa mielenkiintoisia laatutasoja, ei vain Italiassa vaan myös ulkomailla.