Etna Bianco 'Contrada Blandano' Terra Costantino 2021
Luomu ja biodynaamisetEtna Bianco "Contrada Blandano" on tulos alppiviineistä, joita viljellään vulkaanisilla mailla ja huolellisesta viininvalmistuksesta, jossa kypsytetään vähintään 10 kuukautta tammitynnyrissä. Profiili on lämmin, pehmeä ja ympäröivä, läpi kulkeva kaunis raikas ja mineraalinen vivahde hunajasta, keltaisista hedelmistä ja yrteistä.
”Contrada Blandano” Terra Costantino on paikallisten rypäleiden valkoviini, joka kertoo Etna-vuoren eleganssista. Tulivuoren voimasta syntyy kiehtovaa hienoutta, joka on täynnä persoonallisuutta. Sen hieno luokka, ilmaisun herkkyys ja tulivuoren intensiivinen leima tekevät siitä korkealaatuisen viinin. Aina on tiedetty, että Etna-maassa ansio kuuluu “Iddu:lle”, sille tulivuorelle, johon catanesit ovat läheisesti sidoksissa ja joka ei ainoastaan suojaa heidän viinitarhojaan pohjoistuulelta, vaan nostaa ne katsomaan merelle. Viinitila Terra Costantino, joka sijaitsee Etnan kaakkoisrinteellä Viagranden alueella, on kääntänyt suuren rakkautensa tähän maahan biologiseksi tuotantomenetelmäksi.
Etna Bianco “Contrada Blandano” on nimetty sen alueen mukaan, jossa viinitila sijaitsee. Käytetyt rypäleet kuuluvat kahteen paikalliseen valkoiseen rypälelajikkeeseen: Carricante, joka on 75%, ja Catarratto, joka on pienemmässä prosentissa 25%. Viinit, joista nämä rypäleet tulevat, koostuvat 30-vuotiaista köynnöksistä, jotka on kasvatettu alberello-istutusjärjestelmän mukaan, mikä on mahdollista tulivuoren alueen historiallisesta puutteesta tuhoisasta filokseraa.
historiallinen puute tuhoisasta filokseraa näillä tuliperäisillä alueilla. Tähän kategoriaan kuuluvat todellakin Contrada Blandanon hiekkaiset maaperät. Rypäleiden sato per kasvi on tahallisesti alhainen, mikä on tarkoitettu laadun korostamiseen määrän kustannuksella. Sadonkorjuun ja pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy läpi lyhyen uuttamisen, joka mahdollistaa tämän voimakkaasti identiteettinsä omaavan valkoviinin luonteen edelleen intensiivistämisen. Fermentaatio tapahtuu teräksisissä säiliöissä, kun taas kypsyminen vaatii vähintään 10 kuukautta suurissa tammitynnyreissä ja muita 10 kuukautta pullossa.Terra Costantino “Contrada Blandano” esittäytyy lasissa hyvin eloisalla vaaleankeltaisella värillä. Tuoksussa se avaa pehmeytensä hunajan, voin, keltaisen hedelmän, mutta myös sitrushedelmien ja aromaattisten yrttien tuoksuissa. Se suolainen vivahde, joka on havaittavissa jo tuoksun monimutkaisuudessa, vahvistuu myös suussa yhdessä raikkauden ja pehmeyden kanssa. “Contrada Blandano” ei voi puuttua kaikista niistä viinikellareista, jotka perustuvat eleganssiin ja vahvojen persoonallisuuksien löytämiseen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta