Etna Bianco 'Archineri' Pietradolce 2023
Etna Bianco "Archinieri" on tyylikäs ja intensiivinen Carricante-ilmaisu Etnan alueelta, joka on syntynyt yli 100-vuotiaista pensasmainen viiniköynnöksistä 850 metrin korkeudessa. Keltainen hedelmä ja piikivimäinen tuoksu nousevat esiin, tuoden mukanaan raikkaan ja pehmeän maun, joka on erinomaisessa tasapainossa ja pitkässä suolaisuudessa.
Etna Bianco "Archineri" Pietradolce syntyy Castiglione di Sicilianassa Catanian maakunnassa. Tämä yritys perustettiin vuonna 2005, kun Michele ja Mario Faro päättivät seurata intohimoaan viinin tuotantoon, ja heistä tuli pian yksi Etna-alueen parhaista toimijoista. Rakkaus alueeseen ohjaa jatkuvasti työtä, jotta tämän maan laadut ja mahdollisuudet voidaan parhaiten edustaa: kunnioitus ympäristöä, viinitarhojen ympäröivää ekosysteemiä kohtaan ja halu parantaa kellariteknologioita ovat Michele ja Marion työn perustavia arvoja. Etiketissä on pyritty toistamaan tulivuoren räjähtävää energiaa käsin piirretyn ja satunnaisesti ja epätasaisesti toistetun merkin avulla.
Etna Bianco "Archineri" Pietradolcen viinitarhat sijaitsevat Solicchiatan kylässä, Etna-vuoren pohjoisrinteellä. Ne sijaitsevat noin 800 metriä merenpinnan yläpuolella, ja kasvit uppoutuvat juurillaan hiekkaiselle maaperälle, jossa on runsaasti kiviainesta, luoden rakenteellisen ja elegantin lopputuotteen. Ilmasto on luonteenomaista viileille ja lempeille kesille sekä talville.kylmiä runsaan lumisateen kera. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun toisella puoliskolla, ja keruu tapahtuu yksinomaan käsin. Kellariin tapahtuu rypäleiden pehmeä puristus ja se käy teräksessä. Se kypsyy myös teräksessä 6 kuukautta ennen pullotusta.
Etna Bianco "Archineri" Pietradolcen väri on intensiivinen oljenvärinen, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksu on laaja ja muistuttaa kypsistä keltaisista ja valkoisista hedelmistä, kuten persikasta, ananaksesta ja omenasta yhdistettynä yrttien ja paahdettujen hasselpähkinöiden nuotteihin. Suussa se on tasapainoinen, pehmeä ja elegantti raikkaalla ja suolaisella lopulla, joka houkuttelee lasi lasilta. Suositellaan yhdistettäväksi raakoihin ja höyrytettyihin kalaruokiin, äyriäisiin ja nilviäisiin; myös mielenkiintoinen kasvisruokien kanssa. Täydellinen perhetilaisuuksiin juhlapäivinä ja vuosipäivinä, jakamaan pöydässä käsityötuote, joka sisältää parhaat ominaisuudet Sisilian maasta.