'Etichetta Verde' Garganuda 2023
Viinintekijän viinitGarganudan "Vihreä Etiketti" on käsityövalkoviini, joka tulee Soaven viinitilalta, yksi ensimmäisistä, joka tuottaa luonnollisesti käyviä valkoviinejä nimityksessä. Alaston viini, ilman hienosteluja, palauttaakseen mahdollisimman paljon oman alueensa ominaisuuksia. Tuoreiden valkoisten hedelmien ja tuoksuvien niittykukkien kukkaistuoksu seuraa tyypillisiä jodisia nuotteja, jotka viittaavat suolaiseen vivahteeseen, joka tuntuu suussa. Raikas, tuoksuva maku on myös tasapainoinen ja materiaali, huolimatta alhaisesta alkoholipitoisuudesta. Suuri energian viini
Garganuda ‘Etichetta Verde’ on käsitelty käsityöläisvalkoisena viininä, jolla on arvostettavaa pystyy, ja se on tulosta sertifioidusta luomutuotannosta. Pieni viinitila Garganuda hallinnoi alle 3 hehtaaria viinitarhoja Montecchia di Crosarassa, Veronan maakunnassa, Soaven alueella. Tiluksen sielu on viinintekijä Andrea Fiorini Carbognin, joka aloitti virallisesti viiniprojektinsa 2014 vuosikerralla tavoitteenaan viljellä ja valmistaa Garganega-rypälettä kestävästi ja aidosti, etsien Soaven ilmaisua, joka on jäntevä ja elävä kuin aikaisemmin, kaukana nykyisistä liiallisista pehmeyksistä.
Garganuda ‘Etichetta Verde’ on peräisin yhdestä valkoisesta rypälelajista, joka on kasvatettu sertifioidussa luomutuotannossa, täydentäen biodynaamisilla käytännöillä. Vanhat köynnökset ovat noin 40 vuotta vanhoja ja ne on istutettu tuliperäisille maaperille, jotka ovat rikkaita basalttia ja mineraalipitoisuuksia. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen ne siirretään kellariin ja valmistetaan valkoisena spontaanilla alkoholikäymisellä, jota johtavat vain alkuperäiset hiivat betonisäiliöissä. Koko prosessin aikana
työstämisprosessissa ei käytetä kirkastusta tai suodatusta, ja viini pullotetaan lopuksi kierrekorkilla.Garganuda ‘Etichetta Verde’ omaa kirkkaan oljenkeltaisen sävyn. Tuoksu yhdistää hedelmäisiä aromeja päärynästä, valkoisesta persikasta ja sitrushedelmistä kukkaisiin vivahteisiin jasmiinista sekä voimakkaaseen mineraaliseen vivahteeseen, joka tuo mieleen jodin ja tulikiven. Maistaminen on puhdasta ja erittäin raikasta, hyvällä rakenteella ja suolaisuudella, ja se on tunnusomaista pitkälle sitrushedelmäiselle ja mineraaliselle jälkimaulle. Vaikka se on nautittavissa jo nuorena, ‘Etichetta Verde’ omaa erinomaisen pitkäikäisyyden, joka voi johtaa sen kehittymiseen pullossa vuosien varrella kehittäen vielä monimutkaisempia aromeja.