'Esegesi' Eugenio Rosi 2021
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Esegesi" Eugenio Rosilta on punaviini, joka on saatu aikaan Bordeaux-sekoituksesta, eli Cabernet Sauvignonin ja Merlotin yhdistelmästä. Se kypsyy 24 kuukautta eri kokoisissa tammitynnyreissä ja vapauttaa runsaasti vadelmien, luumujen, karhunvatukoiden, sekoitettujen kukkien, suklaan ja mustapippurin aromeja, kun taas maku on raikas ja rakenteellinen, suolainen, miellyttävän balsamico ja kestävä jälkimaku.
"Esegesi" Eugenio Rosin valmistama on ensimmäinen pullotettu luomus Eugenio Rosilta ja se on herkullisen Merlot- ja Cabernet Sauvignon -sekoituksen hedelmällinen tulos, joka yhdistää hedelmällisyyden ylelliseen juotavuuteen. Kun puhutaan kansainvälisestä sekoituksesta, monet intohimoiset viinin ystävät kääntävät nenänsä, ajatellen standardoituja tulkintoja, joissa lajike voittaa alueen. Tämä ei kuitenkaan ole tapaus tämän upean punaviinin, jonka on pullottanut Eugenio Rosi, yksi Trentinon todellisista käsityöläisistä, joka on perinyt isältään valtavan intohimon maata kohtaan ja päättänyt kieltää minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käytön hänen viinitarhoissaan, jotka sijaitsevat Vallagarinassa, hieman etelään Trentoa. Täydellinen rypäleiden kypsyminen ja vakavuus kellarissa ovat mahdollistaneet Eugenion tulla todelliseksi viittaukseksi niille, jotka etsivät alueellisia viinejä, luopumatta eleganssista ja tyylin keskittyneisyydestä. Juuri sitä, mitä käsityöläisviinimaailma tarvitsee.
Rosi "Esegesi" on saatu aikaan Bordeaux-tyyppisestä sekoituksesta, joka koostuu Merlotista ja Cabernet Sauvignonista, jotka tulevat Roveretosta 350 metrin korkeudelta maaperältä.pohjimmiltaan hiekkaista, savista ja kalkkikivistä. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, ei käytetä mitään kemiallisia tai synteettisiä aineita, kun taas kellarissa jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja pitkällä kuorimaceroinnilla, sekä nesteen kypsyttämisellä puutynnyreissä 24 kuukauden ajan ja betonisäiliöissä.
Viini "Esegesi" esittäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena, purppuraisilla heijastuksilla reunustettuna. Intensiivinen ja monimuotoinen tuoksu, jossa on runsaasti viittauksia karhunvatukkaan, kaakaohon, kypsään luumuun, maahan ja grafiittiin. Tuoksun monimutkaisuus vastaa mehukasta ja määriteltyä makua, joka on mestarillisesti tasapainotettu uutteiden ja raikkauden välillä, ja elävöitetty ohueksi mutta läsnäolevalla tanniinilla. Pitkä jälkimaku, joka häipyy balsamisiin ja yrttisiin vivahteisiin.