Erasmo Maria Pia Castelli 2020
Viinintekijän viinitL'Erasmo di Maria Pia Castelli on täyteläinen ja elegantti punaviini, joka on valmistettu Montepulciano-rypäleistä ja kypsytetty 24 kuukautta tammitynnyrissä. Toistuvat intensiiviset tuntemukset metsän hedelmistä ja lakritsista vuorottelevat mausteisten nuottien ja mentholisten vivahteiden kanssa. Suussa se on harmoninen, pehmeä maku, jossa on hienotanniineja ja pitkä jälkimaku kypsistä hedelmistä.
"Erasmo" on Maria Pia Castelli -viinitilan lippulaiva, pieni tuotantoalueen pieni tuottaja Marche-alueella Monte Urano -kaupungissa. Tämä on puhtaista Montepulciano-rypäleistä valmistettu punaviini, jossa pitkä kypsytysjakso, yhteensä viisi vuotta puussa ja pullossa, auttaa kehittämään monimutkaista luonteenpiirrettä nenässä, luoden nautinnollisen ja tasapainoisen maun. Etiketti, joka on täydellinen lahja kaikille täyteläisten punaviinien ystäville.
Tämä "Erasmo" -viini syntyy puhtaista punaviinirypäleistä, joilla on syvät juuret Marche-alueella, Montepulciano. Tämä on lajike, jota Maria Pia Castelli kasvattaa luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti, ja sen köynnökset ovat noin 20 vuotta vanhoja. Olemme pääasiassa savimaalla, jossa on rautapitoisia komponentteja, ja sadot pidetään alhaisina, eikä koskaan ylitetä 25 quintalia hehtaarilta. Huolellisesti sadonkorjuun aikana valitut rypäleet käyvät spontaanisti tammitynnyreissä, ja niiden annetaan liota yli 20 päivää, ja malolaktinen käyminen tapahtuu.barrique. Kypsennys tapahtuu aina barrique-tynnyreissä, ja se kestää peräti 24 kuukautta, minkä jälkeen se jatkuu pullotuksen jälkeen vielä 3 vuotta suoraan lasissa.
"Erasmo" on viini, joka paljastaa itsensä rubiininpunaisena, erityisen intensiivisenä ja syvänä. Aromikimara, joka ympäröi nenää, kertoo metsämustikoista, joita rikastavat mausteiset ja balsamiset vivahteet, jotka tekevät tämän tuotteen tuoksuprofiilista monimutkaisen. Suussa se on hyväkuntoinen, tasapainoinen, ja siinä on miellyttävä raikkaus, jota korostaa hienosti integroitu tanniininen rakenne; se päättyy kestävään jälkimakuun, joka on erityisen hedelmäinen. Tämä on koko Maria Pia Castelli -viinitilan tuotannon huippu, ja se sopii hyvin punaisen lihan ja riistan pääruokien kanssa.