'Encore Ancora' Nerina Cardile 2023
(
75 cl
/ 12.5%
) Terre Siciliane IGT
Grecanico, Granaccia Bianca, Carricante, Cataratto, Insolia, Minnella ja muita lajikkeita
Viinit viinintekijältä, Alkuperäiset hiivat, Ilman lisättyjä tai vähäisiä sulfiitteja, Iholla käytetyt, Oranssi viini
Jäljellä on vain 2!
*Tullit eivät sisälly, lasketaan maksuhetkellä
Pääpisteet
Viinintekijän viinitSommelierimme kertovat
Nerina Cardilen ‘Encore Ancora’ -valkoviini on syvästi etninen viini: korkealla hiekkaisilla mailla, vuosisatoja vanhoja köynnöksiä ja monia paikallisia lajikkeita, jotka yhdessä palauttavat tulivuoren energian täydellisesti. Tuoksussa liikkuu sitrushedelmien, vuoristoyrttien ja tulivuoriviinien tyypillisen suolaisen-mineraalisen selkeän leiman välillä. Maku on tiukka, suolainen, sujuva ja ohuella mutta kestävä kudoksella. Ruokapöydässä se sopii hyvin kalasta ja vihanneksista valmistettuihin ruokiin, kuten grillattuun miekkakalalle tai kevyelle caponatalle
Väri:
Kirkas, hieman samea kultainen keltainen
Tuoksu:
Artikuloitu, jodiset viittaukset, greippi ja sitruuna, persikka ja kataja, sitten timjamilla maustettu, lopussa jogurtti
Maku:
Tiukka, suolainen ja materiaalinen, pyöreä ja keskipainoinen