'El Gat Ros' Carolina Gatti
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"El Gat Ros" Carolina Gattin valmistama on epätavallinen punaviini, epäkonventionaalinen ja kriittinen, aivan kuten sen luoja ja viljelijä. Tuotettu perinteisistä "bellussera"-kasveista, paikallisesta viljelyjärjestelmästä, joka on häviämässä, tämä punaviini erottuu alueen viinimaailmassa alhaisen alkoholipitoisuuden ja juotavuuden keveyden ja rustiikkisuuden ansiosta. Tuoksussa on hillon, punapulpuisen hedelmän ja mustapippurin vivahteita, ja maku on pyöreä, mehukas ja kauniin energinen.
"El Gat Ros" on vibrantti ja elinvoimainen ilmaisu, jonka on tuottanut Carolina Gatti, karismaattinen käsityöläisviinintekijä. Todellinen tulivuori Carolina, joka perhesiteiden perinteitä seuraten, hyödyntäen sekä ulkomailla että Italiassa kartutettuja kokemuksia kellarissa, on päättänyt tukea veljeään Linoa intohimolla ja energialla. 5 hehtaaria, jotka ulottuvat Ponte di Piaven ympäristöön, kuntaan, joka sijaitsee vain hieman yli 20 kilometrin päässä Trevisosta ja Coneglianosta, viljeltyinä tunnetuimmilla paikallisilla alkuperäislajikkeilla, kuten Raboso ja Glera, sekä hieman Cabernet Sauvignon -rypäleitä, jotka täällä pystyvät ilmaisemaan itseään erinomaisesti. Vain muutama ele, sekä viinitarhassa että kellarissa, ilman kemiallisia tai synteettisiä aineita, jotta viini ja alue voisivat puhua. Must-have suoraan, dynaamisista viineistä, todellisista viinimehuista tai elämästä!
Viini "El Gat Ros" on valmistettu punaisista rypäleistä, joita Carolina viljelee Ponte di Piaven ympäristössä. Paluu juurille, lähes esivanhempien tapaan, myös viinien kasvatusmenetelmien osalta, eli Bellussi, paikallinen järjestelmä.sammuttamisreitti. Viinit kasvavat keskitäyteläisillä savimailla ja ne kerätään käsin huolellisella rypäleiden valinnalla. Kellariin siirryttäessä tapahtuu spontaani alkoholikäyminen ja kuorimacerointi 15 päivän ajan betonisäiliöissä ilman lämpötilan hallintaa.
El Gat Ros -punaviini täyttää lasin elävän ja kirkkaan rubiininvärin ansiosta. Erittäin suora ja tyydyttävä tuoksu, jossa vuorotellen erottuvat mustaherukan, mausteiden, kostean maan ja koko maaseudun viittaukset. Muuttuva ja intensiivinen bucolinen kuva, joka heti houkuttelee maistamaan. Neste, huolimatta alhaisesta alkoholipitoisuudestaan, täyttää suun ja tanssii energisesti, elävöitettynä jatkuvalla suolaisella ja raikkaalla lisäyksellä. Kevyt welterpaino, sulavilla liikkeillä.