'Edda' San Marzano 2024
"Edda" on pehmeä ja elegantti valkoviini Salentosta, joka on pääasiassa valmistettu Chardonnaysta, ja kypsytetty tynnyrissä. Tuoksuprofiili on lämmin ja syleilevä, pääosassa persikkaa, sitruksia ja vaniljaa. Maku on samettinen ja ylellinen, elävöitetty suolaisilla ja paahdetuilla aromeilla
'Edda' San Marzano yhdistää tyypillisten valkoviinien raikkauden tiheyden ja auringonvalon erityispiirteisiin, jotka erottavat tämän viinin. Ylellisyys ja samettinen maku tekevät tämän valkoviiniseoksen identiteetistä tunnistettavan, vahvasti ilmentäen sen alkuperämaan, upean Salenton, sielua. Ionianmeren ja Adrianmeren väliin jäävä tämä maa-alue, jota virkistää Scirocco-tuuli, on aurinkoinen ja avara, kuten viinikin, joka sieltä virtaa. Siksi Cantine San Marzan viljelijät ovat päättäneet antaa tämän valkoisen viinin ilmaista itseään kaikessa sen intensiivisessä elinvoimassa, joka tuo mukanaan iloisia ja energisiä tunteita. Viinit, joita edelleen viljellään alberello-muodossa, ovat symboli viininvalmistustraditiosta, joka on täynnä kerrottavaa historiaa. "Edda Bianco" on valmis kertomaan sen meille, siemaus siemaukselta.
Cantine San Marzano "Edda" koostuu pääasiassa Chardonnay-rypäleistä, joissa on pieni osuus muita paikallisia valkoviinirypäleitä. Rypäleiden viljelyalueet sijaitsevat San Marzan alueella, Puglian Salentossa, noin
100 metri merenpinnasta. Täällä ilmasto tarjoaa hyvän lämpötilavaihtelun päivän ja yön välillä, ja maaperä on matala, keskimääräisestä hienoon koostumukseen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet poistetaan varsista ja jätetään kriomacerointiin (eli kylmämacerointiin) muutamaksi tunniksi. Tämän jälkeen seuraa pehmeä puristus ja jälleen kylmä dekantoiminen. Alkoholikäyminen tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, samoin kuin 4 kuukauden kypsyminen omien hiivojensa kanssa.Valkoviini "Edda" esittäytyy visuaalisesti oljenkeltaisella värillä, jota koristavat kultaiset heijastukset. Tuoksu paljastaa kypsien persikoiden ja sitrushedelmien hedelmäisiä vivahteita, pehmeillä vaniljan vivahteilla. Maussa se erottuu tyylikkään ylellisyyden ansiosta, joka on täynnä pehmeää täyteläisyyttä. Alueellinen merellinen suolaisuus antaa sille sujuvuutta. "Edda Bianco" osaa olla tyylikäs ja eläväinen, pehmeä ja raikas, lämmin ja juotava, aivan kuten sen kotimaa, joka on täynnä vivahteita ja eloisia värejä.