'Drinking Wine' Express Winemakers 2023
Viinintekijän viinit"Drinking Wine" on australialainen punaviini, jossa on raikas ja leikkisä profiili, joka syntyy Malbec-, Syrah- ja Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta. Pienien punamarjojen ja kevyiden mausteiden vivahteet täydentävät kevyttä, ketterää ja virtaavaa makua. Tarjoillaan hieman viileänä!
Australialaisen Express Winemakers -projektin punaviini 'Drinking Wine' edustaa Great Southernin alueen ilmaisua Länsi-Australiassa, ja se erottuu sujuvalla ja mehukkaalla juotavuudellaan. Express Winemakers -projektin takana ovat Ryan O’Meara ja Pete Ikstrums, ensimmäisen sukupolven viinintekijät, jotka sitoutuvat hylättyjen viinitarhojen elvyttämiseen ja arvostamiseen alueella. Työstettävät lajikkeet ovat lukemattomia, ja ne on valmistettu ei-invasiivisella viininvalmistusmenetelmällä, joka perustuu spontaanisiin käymisiin ja kaikenlaisten käsittelytoimenpiteiden poistamiseen.
Express Winemakersin 'Drinking Wine' syntyy Syrah-, Malbec- ja Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta, jotka tulevat 22-30-vuotiaista viiniköynnöksistä luonnonmukaisen maatalouden periaatteiden mukaisesti viljeltyinä. Erityisesti palstat sijaitsevat Mount Bakerin ja Franklandin alueilla, ja ne on istutettu maaperään, jossa on korkea saven, hiekan ja soran pitoisuus, merenpinnan yläpuolella 200-250 metrin korkeudessa. Kellarin työskentelyyn kuuluu punaviinin valmistus lyhyellä kuorikontaktilla. ja spontaanilla alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, samoissa viinialustoissa, joissa tapahtuu muutaman kuukauden kypsymisjakso ennen lopullista pullotusta. Koko tuotantoprosessin aikana ei käytetä selkeytys- tai suodatusmenettelyjä.
Express Winemakersin 'Drinking Wine' on vaaleanpunainen, joka muistuttaa mansikkaa. Tuoksussa miellyttäviä hedelmäisiä vivahteita vadelmasta, mustasta marjasta ja kirsikasta vuorottelee yrttisten tuntemusten ja syvempien lakritsivivahteiden kanssa. Raikas, mehukas ja helposti juotava maku, jossa on suurta tyypillisyyttä ja sujuvuutta, hieno tanniini, joka ennakoi intensiivistä hedelmäistä jälkimaistiaista.