Dragon' Vajra 2024
Callmewinen suosikit"Dragon" Vajralta on raikas ja aromikas valkoviini Langhe-alueelta, joka on valmistettu sekoituksesta Chardonnay-, Sauvignon-, Nascetta- ja Riesling-rypäleitä. Kypsytetty teräksessä, se tarjoaa tuoreen hedelmän aromin kukkaisten ja yrttisten vivahteiden kera, mineraalisella taustalla. Maussa se on elävä ja jäntevä, ja siinä on tyydyttävää raikkautta.
Vajran "Dragon" on valkoviini Langhen alueelta, joka syntyi halusta luoda viini, joka kykenee tiivistämään ja ilmaisemaan alueen aitoa luonteenpiirrettä. Kyseessä on etiketti, joka syntyy viinitarhassa, jossa viljellään yhdessä useita historiallisesti Piemonte alueella esiintyviä valkoisia rypälelajikkeita. Tuloksena on tasapainoinen ja harmoninen sekoitus, joka yhdistää taitavasti jokaisen rypäleen luonteen täysin täydentävällä tavalla. Raikas, hedelmäinen ja hyvällä aromikompleksilla varustettu, se on valkoviini, jota voi nauttia heti, mutta joka ei pelkää kypsyä muutaman vuoden ajan kellarissa. Nimi tulee lohikäärmeestä, Gianni Gallon piirtämä rohkeuden symboli.
"Dragon" Vajra on etiketti, joka syntyy Barolon alueen historiallisessa ja arvostetussa viinitilassa. Langhen sydämessä perhe Vajra viljelee viinejä joillakin alueen arvostetuimmista palstoista ja tuottaa korkealaatuisia viinejä jatkuvan erinomaisuuden etsimisen ansiosta. Historiallisen yrityksen ytimeen on lisätty myös Luigi Baudanan arvokkaat viinitarhat Serralunga d'Albassa. Valkoviini "Dragon" näkee päivänvalon juuri Luigi Baudanan viinitarhojen rivien välissä. Sadonkorjuun päätyttyä eri lajikkeiden rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä noin parin viikon ajan. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä altaissa.
Vajran Luigi Baudana "Dragon" on perinteinen viini. Se on tulosta viinitarhan käsityksestä, joka on kaukana modernista yksilajike-mallista. Se on valmistettu useista rypälelajikkeista, joista osa on paikallisia ja osa Ranskasta. Kyseessä on sekoitus, eli erilaisten rypäleiden samanaikainen vinifiointi, joka aloittaa saman matkan sadonkorjuusta, fermentoinnista ja kypsyttämisestä. Viini esittelee kirkkaan vaaleankeltaista väriä ja tarjoaa intensiivisiä aromeja, jotka ovat luonteeltaan herkkiä kukkaisia vivahteita, valkoisen hedelmän nuotteja, sitrushedelmiä ja aromaattisia yrttejä. Harmooninen ja monimutkainen, se tarjoaa tyydyttävän maistamisen, hedelmäinen ja suolainen, joka päättyy raikkaaseen ja hyvään makupysyvyyteen. Yllättävä valkoviini Langhen alueelta, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.