Douro Rosso 'Órbita' Quinta Do Monte Xisto 2020
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotDouro Rosso 'Órbita' Quinta Do Monte Xisto 2020 on intensiivinen punaviini, jossa on hallitsevana Touriga Nacional ja loput sekoitusviinit. Käyminen tapahtuu sementtisäiliöissä alkuperäisillä hiivoilla, jota seuraa 18 kuukauden kypsytys sementtisäiliöissä ja 600 litran tynnyreissä. Viini esittelee aromiprofiilin punaisista hedelmistä, pehmeistä ja eloista tanniinista, yllättävästä hapokkuudesta ja tasapainoisesta rakenteesta, mausteisella ja aromaattisella lopulla, joka vie pois radalta.
Douro Rosso "Órbita", joka on tuotettu Quinta Do Monte Xisto -viinitilalla, on upea tulkinta tästä historiallisesta ja kiehtovasta portugalilaisesta alueesta, joka on vuosisatojen ajan ollut kuuluisa suurista viineistään. Etiketti edustaa modernia ja innovatiivista versiota perinteestä. Kyseessä on punaviini, joka ei pyri voimaan ja tiivistymään, vaan ennemminkin eleganssiin, sujuvuuteen ja aromien herkkyyteen. Tulos on seurausta kevyesti toteutetusta käymisestä, jossa on alhainen uutto, ja kypsymisestä hyvin säädellyllä puun käytöllä.
“Órbita” Douro Rosso Quinta Do Monte Xistosta syntyy Douro Superior -alueella. Tilat sijaitsevat lähellä Vila Nova de Foz Côaa, alueella, jota luonnehtii jyrkät rinteet, jotka koostuvat liuskekivistä. Kiinteistön kokonaispinta-ala on 55 hehtaaria, joista vain 10 on viinitarhoja ja loput on varattu appelsiiniviljelmille ja metsille, jotta ympäristön monimuotoisuus voidaan taata. Touriga Nacional -rypäleet ja muut paikalliset punaviinirypäleet tulevat eri palstoilta, jotka sijaitsevat korkeudella 200-300 metriä merenpinnan yläpuolella.meri, eri suuntiin. Rypäleiden keruu tapahtuu täysin käsin ja käyminen tapahtuu spontaanisti, käyttäen alkuperäisiä hiivoja betonisäiliöissä. Viini kypsyy betonissa ja suurissa 600 litran tynnyreissä 18 kuukauden ajan, Vila Nova de Gaia -viinitilalla, lähellä rannikkoa, optimaalisissa lämpötila- ja kosteusolosuhteissa.
Quinta Do Monte Xiston Douro Rosso "Órbita" tulkitsee täydellisesti nykyaikaista makua ja sillä on etu tuoda esiin portugalilaisten alkuperäislajikkeiden erinomaiset ominaisuudet sekä köyhän ja kivisen terroirin, joka on erittäin sopiva korkealaatuiseen viininviljelyyn, joka perustuu alhaisiin luonnollisiin satoihin. Näkyvissä se esittelee tumman rubiininvärin, jossa on kevyitä violetteja vivahteita. Tuoksuprofiili on hallitseva eloisilla punamarja-aromeilla, kirsikka, viinimarja, metsämansikka, yrttejä ja grafiittisia mineraalisävyjä. Keskikokoisena se omaa kevyen ja hienovaraisen tanniinirakenteen, hyvällä aromikokonaisuudella ja rapealla hedelmällä, joka ennakoi virkistävää loppua.