Douro Rosso 'Alfa' Mateus Nicolau de Almeida

Portugalilainen tuottaja Mateus Nicolau de Almeida esittelee Douro Rosso ‘Alfa’n, käsityöläisetiketin, jonka aito henki herättää vilpittömän esi-isällisen ulottuvuuden. ‘Curral Teles’ -sarja, johon Douro Rosso ‘Alfa’ kuuluu, sisältää ilmentymiä, jotka syntyvät Adega do Savelin ympärillä sijaitsevista viinitarhoista, joita johtaa Mateus Nicolau yhdessä vaimonsa Teresa Ameztoyn kanssa ja joka sijaitsee Vila Nova de Foz Côassa. Tämän sarjan etikettejä tuottaja itse määrittelee “inhimillisiksi viineiksi”, sillä ne heijastavat ihmisen vaikutusta viiniin, viininvalintaprosessista aina kypsymistapaan asti. Nämä pullot tuotetaan rajoitetusti vain tietyissä vuosikertaluokissa kellarissa tehtyjen kokemusten perusteella ja ne nimetään kreikkalaisen aakkoston kirjaimilla, kunnioittaen kokeita, joita suoritettiin antiikin Kreikan akatemioissa.

Douro Rosso ‘Alfa’ Curral Teles Mateus Nicolau de Almeida valmistetaan vain alueen luomupunaisista rypäleistä, jotka on käynyt käytännöillä, joita roomalaiset ja cistercienssisäännön munkit käyttivät muinaisuudessa. Käsin kerättyjen rypäleiden

koko terttu asetetaan calcatórium, avonaiselle ja matalalle graniittitankille, jossa niitä jalkapainetaan 3 tuntia. Seuraava alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta betonisäiliöissä, ja kypsymisvaihe, joka kestää 8 kuukautta ennen lopullista pullotusta, tapahtuu myös betonissa.

Lasissa Curral Teles ‘Alfa’ Douro Rosso Mateus Nicolau de Almeida paljastaa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksukuvasto on maalattu marjojen, kirsikoiden ja aromaattisten yrttien vivahteilla, joita korostavat hienovaraiset pippuriset vivahteet. Rikas ja energinen maku, jossa on mehukasta raikkautta ja pehmeitä tanniineja, jotka ohjaavat sujuvaa loppua.