Douro Bianco 'Antão do Deserto' Mateus Nicolau de Almeida 2019
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamisetDouro Bianco 'Antão do Deserto' Mateus Nicolau de Almeida on herkkä ja aromaattinen valkoviini, joka on tuotettu Douro-alueella Portugalissa. Yhden vuoden kypsyminen betonisäiliöissä antaa sille rakennetta ja pehmeyttä, menettämättä hedelmän raikkautta, joka ilmenee nenässä hienoina sitrushedelmä- ja villiruusuvihjeinä, ja suussa miellyttävänä hapokkuutena lopussa. Nautitaan kalasydämellisessä illallisessa ystävien kanssa!
Portugali tuottaja Mateus Nicolau de Almeida:n Douro Bianco ‘Antão do Deserto’ on aitoa ja kristallista ilmaisua paikallisesta Rabigato-rypäleestä. Tämä pullo kuuluu ‘Eremitas’-valikoimaan, joka sisältää kolme erilaista tulkintaa valkoisista Rabigato-rypäleistä, jotka tulevat kolmesta eri palstasta, kaikki Douro Superiorin tuotantoalueelta. Käytetty viininvalmistusprosessi on sama jokaiselle palstalle, jotta jokaisen viinitarhan puhtain sielu voidaan paljastaa. Etiketissä on kuvattuna savel, joka tunnetaan italiaksi alosa alosana, kala, joka aikaisemmin, ennen patoihin rakentamista, nousi Douro-jokea Atlantin valtamereltä.
‘Antão do Deserto’ Eremitas Mateus Nicolau de Almeida Douro Bianco on 100% Rabigato yhdestä palstasta, joka on juurtunut syvälle ja vähän kiviseen kelta-ruskeaan liuskekivimaahan, joka sijaitsee puron läheisyydessä. Vartaat, jotka sijaitsevat 350 metrin korkeudessa etelään päin, viljellään sertifioidussa luomuviljelyssä, jota täydentävät biodynaamiset käytännöt. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin ja rypäleet puristetaan sitten kokonaisina.kolme tuntia calcatórium, avoin ja matala graniittisanko. Seuraavaksi tapahtuu puristus ja spontaani alkoholikäyminen murskatuista rypäleistä sementtisäiliöissä ilman lämpötilan hallintaa, sama tyyppisiä viininkäyttöastioita, joissa massa kypsyy vuoden ennen lopullista pullotusta.
Rabigato Douro Bianco Mateus Nicolau de Almeida Eremitas ‘Antão do Deserto’ on vaaleankeltainen. Tuoksu avautuu herkissä keltaisen persikan, aprikoosin, sitrushedelmien ja villiruusun aromeissa, joita tukee miellyttävä mineraalinen tausta. Maku paljastaa rasvaisen ja pehmeän rungon, joka tasapainottuu elävällä raikkaudella rikkaassa ja kestävässä jälkimaussa, joka on hieman aromaattinen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta