Donà Rouge Hartmann Donà 2018
Hartmann Donàn "Donà Rouge" on Alto Adigen punaviini, joka perustuu Schiavaan, kypsytetty erittäin pitkään sekä tynnyrissä että pullossa. Tuoksu on intensiivinen, hedelmähillojen ja makeiden mausteiden aromeissa monipuolinen, viittauksilla minttuun ja inkivääriin. Maku on voimakas ja pehmeä, hienolla pitkäkestoisella jälkimaulla.
"Donà Rouge" -viini, jonka on valmistanut etelätirolilainen viinintekijä Hartmann Donà, on intensiivinen ja elegantti viini, joka syntyy Bolzanon eteläpuolisilla kukkuloilla. Se on Schiava-rypäleistä valmistettu punaviini, joka on Etelä-Tirolin tyypillisin alkuperäislajike. Se valmistetaan erittäin pitkällä kypsymisprosessilla, ensin puussa ja sitten pullossa, mikä antaa sille monimutkaisia, kehittyneitä ja erittäin hienostuneita aromeja. Schiavan ja Pinot Noirin hedelmä ja raikkaus yhdistyvät täydellisesti Lagrein-rypäleen rakenteeseen, luoden erittäin harmonisen ja tasapainoisen punaviinin. Klassiset pienistä marjoista tulevat aromit rikastuvat mausteiden, balsamisten vivahteiden ja aromaattisten yrttien muistoilla.
"Donà Rouge" -viini on tulos intohimoisesta työstä, jota tekee yksi etelätirolilaisen käsityöviinimaailman keskeisistä hahmoista. Hartmann Donà viljelee vanhoja viinejään Cermesissä, erittäin jyrkillä ja jyrkillä mailla, joissa on runsaasti kiveä ja mineraaleja. Äärimmäinen elinympäristö viinille, joka näissä olosuhteissa tuottaa vähän, mutta erinomaista laatua. Hartmannin tavoitteena on tuottaa viinejä, jotka pystyvät ilmaisemaan alueen aitouden, yrittäen tuoda lasiin eri maaperien vivahteita. Hänen viininsä erottuvat hienostuneisuudestaan ja suuresta kunnioituksestaan rypäleiden lajikeominaisuuksia kohtaan. Kellarin toimenpiteet ovat minimaalista ja aina tehty säilyttämään raaka-aineen ilmaisun eheys.
alueen, yrittäen tuoda lasiin eri maaperätyyppien vivahteita. Hänen viininsä erottuvat hienostuneisuudestaan ja suuresta kunnioituksestaan rypäleiden lajikeominaisuuksia kohtaan. Kellarin toimenpiteet ovat minimaalista ja aina tehty säilyttämään raaka-aineen ilmaisun eheys.Hartmann Donàn "Donà Rouge" on suuri terroir-viini, joka korostaa etelätirolilaisen Schiava-rypäleen suurta ilmaisupotentiaalia ja kehityskykyä, jota liian usein aliarvioidaan, mutta joka kykenee tuottamaan suuria viinejä. Viinitarhojen ikä on 40-50 vuotta ja ne viljellään noin 450 metrin korkeudessa merenpinnasta. Klassisen punaviinin valmistuksen jälkeen viini kypsyy noin 2 vuotta suurissa tynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä 2 vuodella pullossa ennen kaupallistamista. Lasissa se esittelee rubiininpunaista väriä ja nenässä muistuttaa pieniä punamarjoja, punamarjahilloa, aluskasvillisuuden nuotteja, hienovaraisia mausteisia vivahteita, balsamisia vivahteita ja vuoristoyrttejä. Suussa se on keskitäyteläinen, sujuvalla ja aromikkaasti monivivahteisella maulla, jonka loppu on
pitkä ja raikas.