Domaine de l'A Rouge Dereroncourt 2020
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitDomaine de l'A Rouge Dereroncourt on bordeaux-punaviini, joka on valmistettu Merlotista ja Cabernet Francista, ja kypsyy 18 kuukautta tynnyrissä. Erittäin tyylikäs, tuoksussa on punaisen hedelmän ja luumun vivahteita, joita täydentävät miellyttävät mausteiset sävyt pitkän kypsymisen vuoksi puussa, kun taas suussa se tarjoaa täyteläisen ja pehmeän maun, jota tukevat hienot ja pehmeät tanniinit, jotka antavat pitkän ja kestävän jälkimaun. Lämmin, intensiivinen ja merkittävä viini, jolla on suuri kehityspotentiaali - se voi kypsyä kellarissa yli 10 vuotta kehittääkseen syvyyttään parhaalla mahdollisella tavalla
Domaine de l'A Rouge Dereroncourt on tulos yhden maailman kuuluisimmista viinintekijöistä pitkästä kokemuksesta. Pitkän uran jälkeen Bordeaux'ssa ja Napa Valleyssa konsulttina Stéphane Derenoncourt päätti luoda oman henkilökohtaisen projektinsa valitsemalla alueen lähellä Saint-Èmilionia. Kiitos hänen kokemuksensa ja syvän alueen tuntemuksensa, hän on muutamassa vuodessa onnistunut nostamaan viininsä absoluuttiseen huippuosaamiseen, niin että niistä on tullut välttämätön viittaus kaikille Bordeaux-sekoitusten ystäville.
Domaine de l'A Rouge Stéphane Dereroncourtin tuottamana syntyy Appellation Castillon Côtes de Bordeaux'ssa, noin kymmenen hehtaarin tilalla, jota hoidetaan biodynaamisen käytännön mukaan ja ympäristöä kunnioittaen. Alueen perinteiden mukaisesti viljellään Merlot- ja Cabernet Franc -rypäleitä, jotka sopivat erityisesti hienojen savien ja kalkkikivilevyjen sekoitukseen, jotka lepäävät murenevalla kalkkikivipohjalla. Savimainen maaperä antaa rakennetta ja kalkkikivi auttaa antamaan hienostuneisuutta ja raikkautta. Viini syntyy parhaiden palstojen valinnasta.tilasta, jonka ikä on noin 35 vuotta. Sadonkorjuu on käsin tehty ja parhaat rypäleet fermentoidaan puutynnyreissä noin kuukauden kuorimaceroinnilla. Viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä, 40 % uusissa ja 60 % ensimmäisessä käytössä, ja se viimeistelee kypsymisensä pullossa.
Domaine de l'A Rouge, jonka on tuottanut Stéphane Dereroncourt, havainnollistaa hyvin tilan filosofiaa, joka on täydellisesti ilmentynyt kuuluisan ranskalaisen viinintekijän ainutlaatuisessa tyylissä, joka aina pyrkii yhdistämään voimaa ja hienostuneisuutta, harmoniaa ja eleganssia unohtamatta pitkäikäisyyttä. Lasissa se esittelee tumman granaatinpunaisen värin, jossa on kirkkaat rubiininheijastukset. Intensiivinen ja runsas, se avautuu mustaherukan, mustikan, kypsän kirsikan, punapulpaisena luumuna, vaniljan ja pehmeiden mausteiden sävyinä, tupakkana ja jaloina puina. Laaja ja rakenteellinen, sillä on kypsä ja kehittynyt tanniinirakenne, joka on hyvin integroitu ilmeikkään ja tiheän hedelmän kanssa, mikä antaa suuhun huomattavan makupitoisuuden.