Dolcetto 'Visadì' Domenico Clerico 2024
Dolcetto "Visadì" Domenico Clericolta on punaviini, joka on saatu 60-vuotiaista viineistä. Tuoksussa on miellyttävän hedelmäinen, mausteiden vivahteilla ja balsamisilla yrttisävyillä. Maku on hyvin integroitu alkoholi tanniinien kanssa, se on täyteläinen, tasapainoinen ja pitkä
Piemontelainen punaviini "Visadì" Dolcetto on työn, sitoutumisen ja innostuksen hedelmä, joka hallitsee jokapäiväistä elämää Domenico Clerico -viinitilalla. Pullo, joka ei ole lainkaan itsestäänselvä, jossa maku on pyöreä ja täyteläinen, kiitos myös vanhojen viiniköynnösten läsnäololle Dolcettossa, jotka ovat vähemmän tuottavia verrattuna nuorempiin kasveihin, mutta pystyvät tuomaan jokaiseen rypäleeseen monimutkaisia aromeja ja tuntemuksia. Erittäin monipuolinen etiketti keittiössä, jossa se elegantisti seuraa alkupaloja, pääruokia ja liha-annoksia.
Tämä "Visadì" on Dolcetto, joka syntyy Monforte d'Alban ja Monchieron viinitarhoilta, joissa viiniköynnösten ikä vaihtelee 10 vuodesta aina 60 vuoteen. Hehtaarikohtaiset sadot eivät koskaan ylitä 45-50 quintalia, ja jokaista kasvia hoidetaan suurimmalla huolella. Sadonkorjuuvaihe, joka on tiukasti käsityötä, alkaa 15. syyskuuta, ja rypäleet, kun ne saapuvat Domenico Clerico -viinitilan viininvalmistustiloihin, murskataan. Puristamalla saatu mehu käy teräksessä, pysyen kosketuksessa kuorien kanssa 5-7 päivää. Viini kypsyy sitten teräksessä.kymmenen kuukauden ajan, kunnes se on valmis pullotettavaksi.
Dolcetto "Visadì" ilmoittaa itsensä silmille syvällä, tyypillisesti rubiininpunaisella värillä. Tuoksujen yhdistelmä, joka leviää nenään, tuo mieleen pääasiassa hedelmäisiä tuntemuksia, joita rikastuttavat myös kevyet pippuriset vivahteet ja sävyt, jotka viittaavat joihinkin balsamisiin yrttihin. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, pyöreällä ja täyteläisellä suulla, jossa hallitsevat hyvin integroidut tanniinit; se päättyy loppuun, joka vaikuttaa hyvällä pysyvyydellään. Luonteenomainen punaviini, joka korostaa Domenico Clericon viinitilan jatkuvaa halua kohti täydellistä täydellisyyttä.