Dolcetto di Diano d'Alba 'Sorì Montagrillo' Claudio Alario 2024
Jokaiseen päiväänAlarion Diano d'Alba Dolcetto on raikas ja hedelmäinen punaviini, joka edustaa tyypillistä Langa-ilmaisua. Se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen sävyn ja tuoksuu täyteläisiltä, intensiivisiltä ja tyypillisiltä tuoksuilta, joissa on tuoreita kukkia ja marjoja, punaviinimarjoja ja mustikoita. Maku on kuiva ja pehmeä, kauniisti tasapainotettuna elävällä hedelmäisellä raikkaudella!
Dolcetto di Diano d’Alba "Sorì Montagrillo" Claudio Alario on runsas ja hedelmäinen punaviini, joka on tuotettu Diano d’Albassa, Cuneon maakunnassa Piemontessa. "Sorì Montagrillo" on hyvin auringonvalolle altistettu viinitarha; "Sorì", tai cru kuten ranskalaiset sanoisivat, sijaitsee noin 300 metrin korkeudessa kaakkoon päin. Tämä etiketti on saatu puhtaista Dolcetto-rypäleistä, jotka tulevat noin 25-vuotiaista viineistä, jotka on kasvatettu perinteisellä guyot-menetelmällä maaperällä, joka on rikas vaaleista kalkkikivistä. Viinitila on mielenkiintoinen perheomisteinen yritys, joka omistaa noin 10 hehtaaria, jota nykyisin johtavat henkilökohtaisesti Claudio Alario ja hänen poikansa Matteo, jotka ovat poistaneet rikkakasvien torjunta-aineiden ja synteettisten tuotteiden käytön ja suuntaavat yhä enemmän korkealaatuiseen viininviljelyyn.
"Sorì Montagrillo" Dolcetto valmistetaan käsin poimituista rypäleistä, yleensä syyskuun puolivälin tienoilla. Kellariin tuodut tertut murskataan ja sitten ne käyvät alkoholikäymisen, jossa kuorimacerointi kestää muutaman viikon, vaakasuorissa teräksisissä rotofermentoreissa.inox-termokonditionoidut. Siirrytään sitten viinin puristamiseen, puristamiseen ja viinin kypsyttämiseen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä noin 12 kuukauden ajan, ennen kuin se pullotetaan.
Claudio Alarion Diano d'Alba Dolcetto “Sorì Montagrillo” esittelee itsensä kirkkaan rubiininpunaisena, jossa on täyteläinen ja tyypillinen tuoksu kypsistä hedelmistä ja marjoista, mukaan lukien luumu, herukka, mustikka ja mustikka, kukkakuvioita violetista ja muista punaisista kukista, lopuksi balsamisten ja mausteisten vivahteiden, joista kaikista lakritsi. Suussa se on kuiva, pehmeä ja raikas, hyvällä tanniinilla ja kevyellä karvaalla jälkimaulla. Tämä Claudio Alarion Dolcetto on todella miellyttävä ja tasapainoinen punaviini, vähemmän vaativa kuin tietyt Langan serkut ja siksi ihanteellinen kumppani joka päivälle.