Dolcetto d'Alba Massolino 2025
Massolinos Dolcetto d'Alba erottuu Langassa raikkaina ja tuoreina aromeina, viinimäisinä sävyinä ja kauniina makurakenteena, joka johtuu Serralungan maaperästä, josta rypäleet tulevat. Kevyt pyörre mehukkaasta punaisesta hedelmästä yhdistettynä kasvis- ja yrttimäisiin aistimuksiin johtaa ohueen, miellyttävään ja viinimaiseen makuun. Täydellinen malja nautittavaksi yhdessä leivän ja salamin kanssa!
Massolinon Dolcetto d'Alba on kaunis tulkinta tästä historiallisesta piemontelaisesta viinistä, joka on aina ollut läsnä alueen pöydillä, suurena punaviininä tyypillisessä gastronomisessa perinteessä. Serralunga d'Alban arvokkaat maaperät antavat viinille rakennetta ja eleganssia, luoden intensiivisen kukkaistuoksun kypsän punaisen hedelmän sävyillä, tyypillisin viinimäisin vivahtein ja kasviin viittaavin vivahtein. Maku on runsas, tanniinirakenne on hyvin läsnä ja kohtuullinen raikkaus tekee siemauksesta erityisen, pehmeä, pyöreä ja harmoninen. Täydellinen punaviini, joka sopii hyvin maukkaiden alkuruokien, keittojen tai grillatun lihan kanssa.
Dolcetto d'Alba -viiniä tuottaa Massolino valitsemalla parhaat rypäleet Serralunga d'Alban kunnan alueella sijaitsevilta viinitarhoilta, Langhen sydämessä, jossa viinitila on toiminut vuodesta 1896. Viinitarhat sijaitsevat 330 metrin korkeudessa merenpinnasta, keskimäärin savimaalla, jossa on runsaasti kalkkia. Viinit ovat keskimäärin noin 25 vuotta vanhoja ja ne on kasvatettu Guyot-menetelmällä. Sadonkorjuun jälkeen, joka yleensä tapahtuu syyskuun lopulla, rypäleet viedään heti viinitilalle käymistä varten.rypäleet viedään heti viinitilalle käymistä varten. Käyminen tapahtuu ohjatusti lämpötilassa teräksisissä tynnyreissä, joissa on kuorimacerointia. Viini kypsyy 4 kuukautta teräksisissä säiliöissä ja päättää kypsymisjakson 4 kuukauden pullotuksessa ennen kaupallistamista.
Massolinon Dolcetto d'Alba on nuori ja tuoksuva punaviini, joka saa kiitosta miellyttävistä hedelmäisistä sävyistään ja makuharmoniastaan, jonka se pystyy ilmaisemaan heti, ilman pitkiä kypsymisaikoja. Se on loistava jokapäiväinen viini, upea ruokapöydän kumppani, jossa se osoittaa välittömän juotavuuden ja suuren monipuolisuuden yhdistelmille. Se esittelee syvän rubiininpunaisen värin, jossa on voimakkaita violetteja heijastuksia. Tuoksussa hallitsevat tuoreet kirsikan, kypsän punaisen hedelmän, marjojen aromit, joita täydentävät kasvi- ja balsamivivahteet. Maku on keskirakenteinen, tiheä ja mehukas hedelmä, nuorekkaat vielä viinimäiset tuntemukset, hyvin läsnä olevat tanniinit ja aina erittäin tasapainoinen ja ei koskaan liiallinen raikkaus.