Dolcetto d'Alba 'Falletto' Bruno Giacosa 2025
Bruno Giacosan Dolcetto on punaviini, joka kypsyy kaksi kuukautta tammitynnyreissä ja valmistetaan Dolcetto-rypäleistä Serralunga d'Albassa. Se on ilmeikäs viini, jossa on erinomainen maku- ja tuoksusuhde, nuorekas raikkaus, jota tukee kevyt, pehmeä rakenne ja suuri juotavuus ja puhtaus
Bruno Giacosan "Falletto" Dolcetto on raikas ja mehukas jokapäiväinen viini, jolla on suuri gastronominen monipuolisuus. Bruno Giacosan nimi on legenda Langaron viininviljelyssä, joka on harvoja, jotka pystyvät luomaan pulloja, joiden ikuisuutta aika ei ole vielä kyennyt kumoamaan. Ensisijaisesti Barolo ja Barbaresco, mutta myös muita paikallisia alkuperäislajikkeita, kuten Barbera, Dolcetto ja Arneis, tulkitaan aina Brunolle niin rakkaan tyylin mukaan, joka on klassisuus, tiukasti suurissa puuastioissa kypsytettynä ja kunnioittavalla lähestymistavalla viinitarhaan ja viininvalmistukseen. Vaikka hänen poismenonsa jättää korvaamattoman tyhjön, yritys jatkaa Brunon tuotantolinjoja, pysyen ehdottomana viittauskohtana Italian viinimaailmassa.
"Falletto" Dolcetto d'Alba tulee puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, jotka on hankittu huolellisesti valituista paikallisista tuottajista, käytäntö, joka on aina ollut yleistä Langaron viininviljelyssä. Ajatuksena on säilyttää rypäleen juotavuuden ja huolettomuuden ominaisuudet ennallaan, joten kunnioittava ja vähän invasiivinen tarkoittaa spontaania käymistä teräksisissä astioissa ja vain kahden kuukauden kypsymistä tammitynnyreissä. Neste kypsyy vielä kolme kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.
Dolcetto d'Alba -viini ilmenee tyypillisessä rubiininpunaisessa asussaan, jossa on violetteja heijastuksia. Erittäin iloisa ja viininen tuoksu, joka on täynnä tuoreita hedelmiä, kuten viinimarjoja ja vadelmia, sekä kukkaisia viittauksia orvokkiin ja koiranruusuun. Se ilahduttaa huolettomuudellaan, vaikka sen paljastama vaivattomuus ei tarkoita yksinkertaisuutta. Raikas maku on kuin punaisen hedelmän mehu, joka tekee juotavuudesta sen suurimman vahvuuden, vaikka se ei luovu lihallisesta osasta. Erittäin hienojakoinen tanniini ehdottaa monenlaisia yhdistelmiä, leikkeleistä suolaisiin piirakoihin, maustettuihin pastaruokiin ja herkkiin juustoihin tuorepastan kanssa. Aina ja kaikkialla jokapäiväisellä pöydällä.