Dolcetto d'Alba 'Falletto' Bruno Giacosa 2024
Bruno Giacosan Dolcetto on punaviini, joka kypsyy kaksi kuukautta tammitynnyreissä ja valmistetaan Dolcetto-rypäleistä Serralunga d'Albassa. Se on ilmeikäs viini, jossa on erinomainen maku-aroma-yhteensopivuus, nuorekas raikkaus, jota tukee kevyt, pehmeä rakenne ja suuri juotavuus ja puhtaus.
Bruno Giacosan "Falletto" Dolcetto on raikas ja mehukas jokapäiväinen viini, jolla on suuri gastronominen monipuolisuus. Bruno Giacosan nimi on legenda Langaron viininviljelyssä, joka on harvoja, jotka pystyvät luomaan pulloja, joiden ikuisuutta aika ei ole vielä kumonnut. Ensisijaisesti Barolo ja Barbaresco, mutta myös muita paikallisia alkuperäislajikkeita, kuten Barbera, Dolcetto ja Arneis, tulkitaan aina Brunosille niin rakkaalla tyylillä, joka on klassisuus, tiukasti suurissa puukärryissä kypsytettynä ja kunnioittavalla lähestymistavalla viinitarhaan ja viininvalmistukseen. Vaikka hänen poismenonsa jättää korvaamattoman tyhjyyden, yritys jatkaa Brunon tuotantolinjoja, pysyen ehdottomana viittauskohtana Italian viinimaailmassa.
"Falletto" Dolcetto d'Alba on peräisin puhtaita rypäleitä samannimisestä lajikkeesta, jotka on hankittu huolellisesti valituista paikallisista lähteistä, käytäntö, joka on aina ollut yleinen Langaron viininviljelyssä. Ajatuksena on säilyttää rypäleen juotavuuden ja huolettomuuden ominaisuudet ehjinä, joten kunnioittavalle ja vähäninvasiivinen vastaa spontaania käymistä teräksisissä säiliöissä ja vain kahden kuukauden kypsytystä tammitynnyreissä. Neste kypsyy vielä kolme kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.
Dolcetto d'Alba -viini ilmenee tyypillisessä rubiininpunaisessa asussaan, jossa on violetteja heijastuksia. Erittäin iloisa ja viininen tuoksu, joka on täysin hedelmäisten aistimusten, kuten viinimarjan ja vadelman, sekä kukkakutsujen, kuten orvokin ja villiruusun, sävyttämä. Se ilahduttaa huolettomuudellaan, vaikka sen paljastama huolettomuus ei ole sekoitettavissa yksinkertaisuuteen. Raikas maku, se on punamarjojen mehua, joka tekee juotavuudesta sen suurimman vahvuuden, vaikka se ei luovu lihamaisesta osasta. Tanniini, hienojakoinen, ehdottaa monenlaisia yhdistelmiä, leikkeleistä suolaisiin piirakoihin, maustettuihin pastaruokiin ja herkkiin juustoihin tuorepastan kanssa. Aina ja kaikkialla jokapäiväisellä pöydällä.