Dolcetto d'Alba 'Aldo' Adriano Marco e Vittorio 2024
Eksklusiiviset viinitalotDolcetto d'Alba "Aldo" on raikas ja aromaattinen punaviini, joka kypsyy vain teräksessä. Hedelmäinen tuoksu, jossa on marjojen, luumujen, kirsikoiden ja kukkaisten vivahteiden nuotteja, tarjoaa viinimäisen ja sujuvan maun, jossa on tanniinista vivahteita ja intensiivistä hedelmäistä raikkautta.
Dolcetto d'Alba "Aldo" Adriano Marco ja Vittorio viinitilalta on kaunis versio klassisesta piemontelaisesta punaviinistä. Nebbiolon ja Barberan rinnalla se edustaa yhtä yleisimmistä ja rakastetuimmista lajikkeista sen miellyttävän hedelmäisen välittömyyden ja sen monipuolisuuden vuoksi ruokapöydässä. Juuri sen yksinkertaisen ja aromaattisen puolen arvostamiseksi etiketti edellyttää vain teräksessä tapahtuvaa käymistä, joka säilyttää rypäleen aromit ja tuoksut muuttumattomina. Runsaat kirsikka- ja punamarja-aromit valloittavat pehmeydellään, antaen harmonisen ja tasapainoisen maun.
Viini "Aldo" on tuotettu mielenkiintoisessa ympäristössä, joka on toiminut useita vuosikymmeniä Langhen upealla alueella. Adriano Marco ja Vittorio viinitila on 1960-luvulta lähtien hoitanut viinitarhoja San Rocco Seno d'Elvion alueella. Se kasvattaa pääasiassa Nebbioloa, unohtamatta kuitenkaan muita historiallisesti alueella olevia rypälelajikkeita. Viinitilan filosofia onkin keskittyä erityisesti alkuperäislajikkeiden arvostamiseen, tuottaen viinejä, jotka ovat ilmaisu maasta ja minimoimalla ihmisen puuttumista viinitilalla.ihmisen puuttumista viinitilalla. Dolcetto-viinitarhat on viljelty noin 300 metrin korkeudessa itään ja länteen suuntautuvilla rinteillä, valkoisista tufo-malmista koostuvilla mailla. Nämä viinitarhat ovat noin 25 vuotta vanhoja ja niiden täyden ilmaisun kypsyyden ansiosta ne tuottavat intensiivisiä ja rikkaita rypäleitä.
"Aldo" Dolcetto d'Alba syntyy viinitarhan parhaiden terttujen valinnasta, jotka fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä noin 25-26 °C lämpötilassa klassisella kuorimacerointimenetelmällä. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä ja viimeistelee kypsymisensä pullossa. Lasissa se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä nuorekkailla violeteilla vivahteilla. Intensiiviset kypsän kirsikan, punamarjan ja hienojen mausteiden aromit määrittävät tuoksuprofiilin ja ennakoivat viinimäistä makua, joka on rikasta hedelmää ja tiheää tanniinista rakennetta. Loppu on tasapainoinen ja kestävä. Perinteinen versio Dolcettosta, joka muistuttaa hyvän viinin aikakauden kasvoista.