Dogliani 'San Luigi' Pecchenino 2024
"San Luigi" Peccheninolta on keskikokoisella intensiivisyydellä ja rakenteella varustettu punaviini, joka on yksi aidoimmista Dolcetto-ilmaisuista Doglianista. Raikas ja miellyttävä runko sekä metsänmarjojen bouquet tekevät siitä täydellisen kumppanin paikallisten leikkeleiden ja juustojen tai lihakastikkeella varustettujen pastaruokien kanssa
Dogliani "San Luigi", joka on tuotettu Peccheninon viinitilalla, on tyypillinen punaviini tälle Piemonte-alueelle, joka on aina ollut omistautunut paikallisen Dolcetto-rypäleen viljelylle, yhdelle alueen yleisimmistä rypäleistä. Tämä lajike on ollut näillä mailla vuosisatojen ajan ja se on erityisesti arvostettu kyvystään tuottaa miellyttävän hedelmäisiä viinejä, joita voidaan nauttia jo nuorina, erityisesti niiden tuoksun ja ilmeisen ilmaisun vuoksi. Peccheninon tarjoama versio ei ole poikkeus, sillä se tulkitsee klassisesti rypäleen persoonallisuutta, korostaen sen parhaita ominaisuuksia huolellisen terästankkikäymisen ansiosta.
Dogliani "San Luigi" Pecchenino on tulos alueen historiallisesta viinitilasta, joka on viljellyt viinitarhoja ja tuottanut viinejä 1700-luvun lopulta lähtien. Tila kattaa 28 hehtaarin alueen, joka on jaettu Doglianin ja Barolon alueiden välillä. Dolcetto-rypäleet tulevat valituista tilan palstoista, jotka sijaitsevat Doglianin kukkulamailla noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta, aurinkoisilla kaakkoon ja lounaaseen suuntautuvilla rinteillä. Maaperä on
on keskipainoisia, kalkki-savi luontoisia. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun toisella puoliskolla ja rypäleet siirretään käymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä, joissa on noin kymmenen päivän kuorikontaktia kontrolloidussa 26 °C lämpötilassa. Viini kypsyy terästankeissa, jotta sen tyypillinen lajikeprofiili säilyy ilman puun vaikutusta.Peccheninon Dogliani "San Luigi" on klassinen jokapäiväinen viini piemonteselaisten perinteiden mukaan. Sen keskipitkä rakenne ja miellyttävä hedelmäisyys tekevät siitä houkuttelevan ja erittäin monikäyttöisen ruokapöydässä. Sen erityisten ominaisuuksien vuoksi se on erinomainen nautittavaksi liharuoille, grillatulle linnulle tai paistetuille vaaleille lihoille. Kauniin purppuranpunainen väri, jossa on nuoria violetteja vivahteita, ilmaisee eloisaa ja tuoksuvaa aromia, joka muistuttaa kypsistä kirsikoista, amarena-kirsikoista, pienistä metsämansikoista, hienovaraisista kukkaistuoksuista, kuten iiriksen ja orvokin. Suuhun tulo on pehmeä ja samettinen, runsaalla ja kypsällä hedelmällä, hyvin integroidulla tanniinirakenteella, harmonisella ja tasapainoisella raikkaudella.