Dogliani Luigi Einaudi 2024
Luigi Einaudin viinitilalta tuleva Dogliani on raikas ja tyypillinen punaviini Langhen alueelta, kirkkaan rubiininpunainen, joka tuoksuu herkiltä punaisilta hedelmiltä, kuten karhunvatukoilta, luumulta ja orvokilta. Maku on iloinen ja raikas, mantelinen aromijälkimaku.
Dogliani on piemontelainen punaviini, joka kertoo alueen alkuperäislajikkeen, Dolcetto, kehityksestä ajan myötä. Se on todellakin tyypillinen viinirypäle maatalousperinteille, joka on viime vuosina saanut erityistä arvostusta erityisesti Doglianin alueella, joka vuodesta 2011 on jopa siirtynyt DOC:sta DOCG:hen. Hedelmälliset aromit nenässä johdattavat raikkaaseen makuun, joka lopussa esittelee tyypillisen mantelisen jälkimaun. Etiketti, joka koko Luigi Einaudin tuotevalikoimassa esiintyy yhtenä taistelun hevosista, jota ei voi olla maistamatta.
Tämä Dogliani syntyy perinteisestä piemontelaisesta viinirypäleestä, Dolcettosta. Luigi Einaudi -viinitila viljelee sitä noin 350 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevilla palstoilla, jotka ovat luonteenomaisia savi-, hiekka- ja kalkkikivipohjille, joilla on erilaisia altistuksia. Puristamisen jälkeen saatu mehu käy ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa 28 asteen lämpötilassa. 4-5 päivän jälkeen siirrytään viinin erottamiseen, ja malolaktinen käyminen saadaan päätökseen.Lopullinen kypsytys tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joissa viini pysyy seuraavaan kevääseen sadonkorjuun jälkeen.
Luigi Einaudin viinitilan tuottama Dogliani punaviini ilmoittaa itsensä kirkkaan rubiininvärisenä, kauniilla kirkkaudella. Hedelmä erottuu nenässä selkeillä nuoteilla, joita rikastuttavat myös aistimukset, jotka muistuttavat orvokin kukkaa. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, maukas ja pyöreä, ja lopussa maku paljastaa tyypillisen mantelisen maun. Etiketti, joka vie alkuperäislajikkeen, Dolcetto, absoluuttiselle ilmaisutasolle, tuoden esiin sen mielenkiintoisimmat piirteet.