'Do ut Des' Carpineta Fontalpino 2017

Upotettuna Montapertin kukkuloiden väliin, Toscanan sydämessä, sijaitsee 'Do Ut Des', Carpineta Fontalpinon viinitalon arvokkain viini. Filippo, Gioia ja Sara Cresti, tämän historiallisen viinitalon vartijat, työskentelevät intohimolla ja omistautumisella luodakseen erinomaisen punaviinin. Nimi 'Do Ut Des' heijastaa Carpineta Fontalpinon uhrausfilosofiaa, ilmentäen tämän päättäväisen, mineraalisen ja aromikkaasti kestävän punaviinin olemusta: "annan, jotta minulle annetaan", kiitollisuuden ja toivon rukous omaa maata kohtaan. Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Petit Verdotin sekoitus on kunnianosoitus toscanalaiselle viiniperinteelle ja sen tuottajien mestarille.

Carpineta Fontalpinon viinitarhat sijaitsevat erityisessä terroirissa, jota luonnehtii hyvä kivirakenteinen maaperä 220 ja 380 metrin korkeudella merenpinnasta. Viininvalmistus tapahtuu huolellisella rypäleiden valinnalla, Merlotin ja Cabernetin 20 päivän ja Sangiovesen 18 päivän uuttamisella. Tämän jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta tammitynnyreissä, jatkuen pullotuksessa vielä 6 kuukautta. Tämä käsityöprosessi antaa 'Do Ut Des' -viinille sen ainutlaatuisen monimutkaisuuden ja rakenteen, taaten jatkuvan erinomaisuuden jokaisessa vuosikerrassa.

Lasissa Carpineta Fontalpino 'Do Ut Des' esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin ja laajan, elegantin tuoksun, jota luonnehtivat luumun, lakritsin ja marjan sävyt, kukkaiset vivahteet ja paahdetun tammen aromit. Maku paljastaa itsensä voimakkaana ja runsaina, pehmeillä tanniineilla ja pitkällä, voimakkaalla jälkimaulla. Tämä suuri persoonallinen toscanalainen punaviini sopii erinomaisesti liharuokien kanssa, tuoden hienostuneisuutta ja makua jokaiseen yhteiseen hetkeen. 'Do Ut Des' on enemmän kuin pelkkä viini, se on aito ilmentymä alueesta ja Cresti-perheen viinintuotannon intohimosta, kunnianosoitus Toscanan kauneudelle ja perinteelle.