'Dalis' Rosato Endrizzi 2025
Jokaiseen päivään"Dalis" vaaleanpunaisena rosato on Trentinon viini, joka perustuu Sauvignon- ja Teroldego -rypäleisiin. Hienovaraisesti raikas ja mehukas, se esittelee vaalean vaaleanpunaisen värin ja hienon aromiprofiilin, joka vapauttaa hitaasti pieniä punaisia marjoja, vaaleanpunaisia greippejä ja mineraalisia tuntemuksia. Suussa se paljastaa raikasta ja mineraalista jännitettä, joka kannustaa juomista
Endrizzi:n "Dalis"-roséviini syntyy Teroldego- ja Sauvignon Blanc -rypäleiden sekoituksesta, joita viljellään viinitarhoilla, jotka eroavat toisistaan altistuksen, geologisen alkuperän ja mikroilmaston mukaan. Nämä erot edistävät aromiprekursorien muodostumista marjoissa, mikä on perusta niiden kehitykselle ja tuoksujen eleganssille, joita aistitaan heti ensimmäisistä aromeista nenässä. Etiketti, joka vaikuttaa hyvällä mineraalisuudellaan suussa, joka yhdessä kauniin raikkauden kanssa tekee maistelusta sujuvaa.
Tämä "Dalis"-rosé syntyy onnellisesta yhdistelmästä paikallista punaviinirypälettä, Teroldegoa, ja kansainvälistä valkoviinirypälettä, Sauvignon Blancia. Nämä kaksi lajiketta kasvavat guyot- ja pergola-järjestelmällä Sorni- ja Coveli-viinitarhoilla, lähellä pientä Lavisin kuntaa, kalkki- ja savikomponentteja sisältävässä terroirissa. Rypäleet kerätään käsin sadonkorjuun aikana, ja kun ne saapuvat Endrizzi-viinitilan viininvalmistustiloihin, ne käsitellään huolellisesti. Seuraavaksi tapahtuu kuorimacerointi, ja mehu käy teräksessä hallitussa lämpötilassa. Viini kypsyy muutaman kuukautta, aina teräksessä, kunnes pullotustoimenpiteet aloitetaan.
Endrizzi:n "Dalis"-rosé esittelee itsensä kevyellä ja vaalealla värillä, joka on ehdottomasti läpinäkyvä, ja siinä on hieman violetti-oranssia heijastusta kynnessä. Nenälle tarjottavien tuoksujen kirjo tuo mieleen herkkiä ja hienovaraisia tuntemuksia, joissa pienet metsämustikat vaihtelevat greipin vivahteiden ja mineraalisempien elementtien kanssa. Suussa on kevyt rakenteinen maku, joka kehittyy miellyttävällä virkistävällä kankaalla, jossa on havaittavissa mineraalijälki. Rosé, joka on Trentinosta, on valmis avattavaksi pöydillänne, taaten erinomaisen tuloksen kalapohjaisten ruokien kanssa.