Cygnus Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
Cygnus on hedelmäinen, pehmeä ja pyöreä punaviini Sisiliasta, joka on valmistettu Nero d'Avolasta ja Cabernet Sauvignonista, kypsytetty tammitynnyreissä 14 kuukautta. Mustikoita, kirsikoita, kukkia, marjoja, makeita mausteita ja tupakkaa elävöittää runsas ja voimakas maku, jossa on hyvää ja tasapainoista aromikapasiteettia.
Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita ‘Cygnus’ on punaviini, joka yhdistää Nero d’Avolan Välimeren lämmön ja Cabernet Sauvingnonin erityislaatuisen luonteen, muodostaen rikkaan ja harmonisen liiton. Tämä etiketti on kunnianosoitus saksalaiselle säveltäjälle Richard Wagnerille, joka viimeisteli vuonna 1881 kolmannen näytöksen kirjoittamisen oopperastaan “Parsifal” Tasca-villan puutarhassa Palermossa, inspiroituneena tilan sisäjärvessä eläneistä joutsenista.
‘Cygnus’ Tenuta Regaleali Tasca d’Almeritalta on valmistettu sekoituksesta Nero d’Avolaa (60%) ja Cabernet Sauvignonia (40%), lajikkeita, joita viljellään korkealla kukkulalla, 450–900 metrin korkeudella merenpinnasta. Rypäleet käyvät läpi klassisen punaviinin valmistusprosessin, jossa alkoholi käy kontrolloidussa lämpötilassa, kaksi viikkoa kuorimacerointia ja täydellinen malo-laktinen käymisprosessi. Käymisprosessien päätyttyä viini kypsyy noin 14 kuukautta ranskalaisten Allier- ja Tronçais-tammitynnyrien sisällä, joista 30% on uusia ja 70% toisen ja kolmannen käytön.
kolmannen käytön.Näköhavainnon mukaan Tasca d’Almeritan – Tenuta Regalealin tunnetun viinitilan sicilialainen sekoitus ‘Cygnus’ esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin. Aromispektri on elävä ja hedelmäinen, jossa on kypsän mustaherukan, kirsikan ja vadelman vivahteita, jotka sulautuvat syviin vaniljan, tupakan ja suklaan aistimuksiin, sekä selkeisiin balsamisiin ja Välimeren kasvillisuuden vivahteisiin. Maku on voimakas ja maukas, huomattavalla pehmeydellä, joka on hyvin tasapainossa miellyttävän raikkauden ja kypsien tanniinien kanssa. Loppu korostaa hedelmäisiä aistimuksia ja makeita mausteita, jotka havaitaan nenässä. Vaikka se on maukasta jo nuorena, punaviini ‘Cygnus’ pystyy kestämään useita vuosia lisäkypsymistä kellarissa.