Cyclus White Avondale 2017
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset"Cyclus" on eteläafrikkalainen valkoviini Avondalelta, nimetty näin sen elegantin tavan vuoksi, jolla viinitilan ainutlaatuinen elinvoima pyörii sen virkistävissä kerroksissa. Chardonnay, Roussanne, Chenin blanc, Viognier ja Semillon sekoitus, joka käy luonnollisesti tammitynnyreissä ja anforissa. Pehmeä ja kermaisa kulaus, joka on täynnä kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja.
Avondalen "Cyclus White" on eteläafrikkalainen valkoviini, joka kertoo Paarlin alueesta valkoisten rypäleiden sekoituksen kautta: Chardonnay, Semillon, Roussanne, Chenin Blanc ja Viognier. Kaikki nämä ovat ranskalaisperäisiä lajikkeita, jotka ovat löytäneet uuden kodin uudessa maailmassa ja ilmentävät itseään erittäin korkeilla laatutasolla. Etiketissä oleva spiraali ilmentää dynaamisuuden, syklisyyden ja elinvoiman käsitteitä, jotka rypäleet omaksuvat tässä alueessa. Nämä rypäleet pystyvät täydellisesti sulautumaan energialla pulssivaan, tarkasti säädettyyn seokseen, mutta myös kehittymään ja muuttumaan sen mukaan, mitä vuosikerta tarjoaa. Tämä käsite edustaa yhtä Avondalen filosofian keskeistä kohtaa, eli alueen edustamista viinien kautta kaikilla vuosikerran tuomilla vivahteilla ja tunnelmilla. Kaikki alkaa suuresta kunnioituksesta aluetta kohtaan ja suuresta herkkyydestä ympäristökysymyksille. Tästä syystä rikkakasvien torjunta-aineiden ja kemiallisten tuotteiden käyttö viinitarhoilla on ehdottomasti kielletty.
"Cyclus White" -viini koostuu Chardonnaysta (25 %), Roussannesta (25 %), Chenin Blancista (20 %), Viognierista (20 %) ja pienestä osasta Semillonia (10 %). Rypäleet viljellään luomumenetelmillä ja ilman synteettisten tuotteiden käyttöä, kuten hyönteismyrkkyjä, torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita. Avondalen viinitarhassa uskotaan spontaaniin käymiseen, joka tapahtuu luonnollisesti kuorien päällä olevien alkuperäisten hiivojen avulla. Viinin valmistus tapahtuu tammitynnyreissä ja saviastiassa. Kypsytys tapahtuu samoissa astioissa ja kestää noin 12 kuukautta.
Avondale "Cyclus White" esittäytyy lasissa tiheän oljenkeltaisen värin kanssa, jossa on kultaisia heijastuksia. Tuoksussa on trooppisten ja eksoottisten hedelmien elegiaa, hienostuneita kukkaisia sävyjä, kuten orvokki, valkoisen hedelmän, kuten persikan ja omenan, tuulahduksia, ja lopuksi se löytää rauhoittumista mantelikuoren ja balsamisten sävyjen nuoteissa. Maistaminen yllättää laajuudellaan ja rikkautensa, paljastaen kermaisen ja lähes aromikkaan koostumuksen, miellyttävällä raikkauden ja pehmeän täyteläisyyden yhdistelmällä. Se pidentyy hedelmäisillä nuoteilla varustetulla lopetuksella. Etelä-Afrikka 100 %
pieni osa Semillonia (10 %). Rypäleet viljellään luomumenetelmillä ja ilman synteettisten tuotteiden käyttöä, kuten hyönteismyrkkyjä, torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita. Avondalen viinitarhassa uskotaan spontaaniin käymiseen, joka tapahtuu luonnollisesti kuorien päällä olevien alkuperäisten hiivojen avulla. Viinin valmistus tapahtuu tammitynnyreissä ja saviastiassa. Kypsytys tapahtuu samoissa astioissa ja kestää noin 12 kuukautta.Avondale "Cyclus White" esittäytyy lasissa tiheän oljenkeltaisen värin kanssa, jossa on kultaisia heijastuksia. Tuoksussa on trooppisten ja eksoottisten hedelmien elegiaa, hienostuneita kukkaisia sävyjä, kuten orvokki, valkoisen hedelmän, kuten persikan ja omenan, tuulahduksia, ja lopuksi se löytää rauhoittumista mantelikuoren ja balsamisten sävyjen nuoteissa. Maistaminen yllättää laajuudellaan ja rikkautensa, paljastaen kermaisen ja lähes aromikkaan koostumuksen, miellyttävällä raikkauden ja pehmeän täyteläisyyden yhdistelmällä. Se pidentyy hedelmäisillä nuoteilla varustetulla lopetuksella. Etelä-Afrikka 100 %
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta