Cyclades 'Potamisi' Tranampelo 2022
Cyclades ‘Potamisi’ Tranampelolta on valkoviini, joka perustuu arvokkaaseen paikalliseen rypälelajikkeeseen Kykladeilta, Potamisiin. Tuottava ja kykenevä tuottamaan rakenteellisia viinejä, Potamisi on aina käytetty sekoituksissa, joten puhtaana tuotettuna se on todellinen viinillinen harvinaisuus. Sitruunainen, kiehtovilla suolaveden vivahteilla ja vihreän fenkolin ja vihreän pippurin aromeilla, se on miellyttävä heti ensimmäisestä siemauksesta, ei erityisen vaativa ja erittäin energinen. Raikas, balsaminen ja erittäin tiukka, suolainen jälkimaku vakuuttaa erityisesti kalojen tai tuoreiden juustojen, kuten fetan, kanssa.
Tranampelo-viinitilan ‘Potamisi’ Cyclades edustaa kuivaa ja suolaista ilmaisuja kiehtovasta viinialueesta Kykladien saarilla. Se on puhdas Potamisi-rypäleiden tulkinta, paikallinen valkoinen lajike, joka yleensä tuottaa viinejä, joissa on runsaasti orgaanisia happoja ja hyvää alkoholipitoisuutta. Se on yksi Naxoksen saaren päärypäleistä, jota yleensä käytetään sekoituksissa muiden rypäleiden kanssa, joten sen puhdas vinifiointi edustaa harvinaista viiniperintöä.
Tranampelo ‘Potamisi’ Cyclades valmistetaan vain Potamisi-rypäleistä, jotka on kerätty biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti Glinadon kylän ympäristössä sijaitsevista viinitarhoista Naxoksen saaren länsipuolella. Erityisesti viinit on istutettu noin 15 vuotta sitten hiekka-savi-pohjaisille maaperille, jotka ovat myös korkean rapautuneen graniitin pitoisuuden kautta. Käsin kerätyt rypäleet käyvät ensin läpi lyhyen kylmämaseraation, jota seuraa pehmeä puristus ja spontaani alkoholikäyminen.mehun teräksisissä astioissa, joiden lämpötila on hallittu. Myös seuraava kypsymisvaihe, joka tapahtuu hienoissa sakkoissa, tapahtuu teräksessä, astioissa, joissa viini kypsyy noin 8 kuukautta ennen lopullista pullotusta.
Cyclades 'Potamisi' Tranampelosta on kirkkaan keltainen väri, jossa on kiiltäviä heijastuksia. Intensiivinen ja viehättävä tuoksu, jossa on appelsiinikukkia, persikkaa ja valkoista pippuria, sulautuu salvia- ja fenkolivihjeisiin sekä jodiin viittaaviin vivahteisiin, jotka herättävät Naxoksen alueen. Maku on selkeä ja raikas, jännittävä ja hyvin eläväinen, keskimääräisen monimutkaisuuden loppu, joka kaikuu pysyvissä balsamimaisissa ja suolaisissa tuntemuksissa.