'Cuvée d'Automne' Domaine de la Pinte

"Cuvée d’Automne" on Savagnin- ja Chardonnay-blendi, joka syntyy Juran siniharmailla mailla. Aromikkaan rikkauden ja pehmeyden tiivistymä, joka kykenee kuvaamaan suurta aluetta ja palauttamaan sen uskollisesti nestemäisessä muodossa. Juuri näin, koska Jura on yksi Ranskan potentiaalisesti kiinnostavimmista alueista, joka menneisyydessä on kärsinyt Bourgognen lähialueiden jättiläisten kilpailusta, mikä on rajoittanut sen kasvua. Vasta viime vuosina se on ilmestynyt markkinoille yhä vakuuttavammilla ilmaisumuodoilla, mikä on varmasti seurausta suurten viinitilojen, kuten Domaine de la Pinte, asiantuntemuksesta, alkuperäislajike Savagninin potentiaalista ja poikkeuksellisesta alueesta. Tämä täyteläinen valkoviini on yksi monista käsityöaarteista alueella, joka saa yhä enemmän arvostusta ympäri maailmaa aitoutensa ja ainutlaatuisen tyylinsä vuoksi. Savagnin, joka on sukua Gewurztraminerille, tuo aromikkuutta ja eloisuutta, kun taas Chardonnay tuo täyteläisyyttä ja voimaista makua, luoden ainutlaatuisen ja tasapainoisen lopputuloksen.

"Cuvée d’Automne" syntyy savi- ja kalkkikivimaalla, joka koostuu alueen tyypillisistä siniharmaista maista. Viinit, kasvatettu biodynaamisen filosofian mukaan, tuottavat terveitä ja puhtaita hedelmiä. Kellariin fermentaatiot katalysoidaan alkuperäisillä hiivoilla, jotka ovat luonnollisesti läsnä kuorissa. Kypsytys kestää 48 kuukautta puussa ja pieni määrä Savagninia kypsytetään tyhjissä tynnyreissä ja luo florin, kuuluisan hiivaverhon, joka määrittelee Vin Jaunen tuotannon.

Domaine de la Pinte "Cuvée d’Automne" kaadetaan lasiin kauniilla vaaleankeltaisella värillä, jota koristavat kultaiset heijastukset. Intensiiviset aromihavainnot sitrushedelmien kuoresta, kandituista, kuivatuista hedelmistä ja vaniljasta ovat kiedottu kevyen oksidatiivisen sävyn ympärille. Mineraalinen tuuli vie meidät alueen maaperään. Suussa se osoittaa harmoniaa alusta loppuun, hienostuneella silkkisellä pehmeydellä, joka on kudottu miellyttävällä raikkaudella ja kevyellä haihtuvalla vivahteella. Päättyy pitkään ja kestävästi. Ehdottomasti Jura!