Crozes-Hermitage Rouge Magnum Domaine des Entrefaux 2023

Sen hedelmäinen ja mausteinen luonteen vuoksi Domaine des Entrefauxin Crozes-Hermitage Rouge on tehokas ja helposti lähestyttävä johdanto tämän Pohjois-Rhônen AOC:n luonteeseen. Crozes-Hermitage -tuotantoalue kattaa laajan alueen, joka ympäröi ylevää Hermitage-kukkulaa ja tuottaa arvokkaita valkoisia ja punaisia viinejä Marsanne-, Roussanne- ja Syrah-rypäleistä, ainoasta mustasta rypäleestä, joka on sallittu. François Tardy ja hänen vaimonsa Anne ovat uskollisia tämän alueen tulkitsijoita etikettinsä ja käsityötyylinsä kautta.

Domaine des Entrefauxin Crozes-Hermitage Rouge on 100 % Syrah, jota kasvatetaan 15 hehtaarin viinitarhoilla Beaumont-Monteuxin, Chanos-Cursonin ja Pont de l'Isèren kunnissa. Täällä savi-kalkkikivimaat ovat syntyneet alppitulvasta, ja kasvit, joiden ikä vaihtelee 10 ja 60 vuoden välillä, kasvatetaan sertifioidussa luomutilassa. Rypäleet kerätään käsin ja kokonaan murskataan, minkä jälkeen ne käydään betonisäiliöissä, joissa tapahtuu spontaani alkoholikäyminen, johon liittyy 2-3 viikon kuorimacerointi. Kun myös malolaktisesta käymisestä 10 % massasta siirretään ruostumattomaan teräksiseen säiliöön, kun taas loput 90 % siirretään tammitynnyreihin, viininkäyttöastioihin, joissa tapahtuu vuoden kypsymisvaihe.

Domaine des Entrefauxin Crozes-Hermitage Rouge on kirkkaan rubiininpunainen. Kirsikan, mustan marjan ja mustikan hedelmäiset vivahteet luonnehtivat aromikokonaisuutta, jota rikastuttavat mustapippurin ja tupakan lopputuoksut. Pehmeä ja täyteläinen suussa, mehukas raikkaus ja hienot tanniinit ennakoivat punaisen ja mustan hedelmän aistimuksia, jotka ovat yhdenmukaisia tuoksukudoksen kanssa. Herkullinen Syrah, joka on jo nuorena, ja joka voi kestää jopa 5 vuotta lisää pullossa, jos sitä säilytetään hyvin.