Crozes Hermitage 'La Guiraude' Domaine Alain Graillot 2023
Crozes Hermitage "La Guiraude" Domaine Alain Graillot -viinitilalta on Syrah, joka on valmistettu valitsemalla parhaat tynnyrit sadosta. Viinin valmistus tapahtuu kokonaisilla tertuilla, malolaktinen fermentaatio tapahtuu teräsvateissa, kun taas kypsytys tapahtuu vanhoissa tammitynnyreissä 12 kuukautta. Erittäin tiivistetty maku, jossa on monimutkaisia ja savustettuja tuntemuksia, voimakkaalla mustien oliivien, mustikoiden ja lakritsin aromilla.
"La Guiraude" edustaa Domaine Alain Graillot'n huipputuotemerkkiä, joka perustettiin vuonna 1985 samannimisen ympäristönsuojelun pioneeriksi: rikkakasvien torjunta-aineet ja torjunta-aineet on kielletty viinitarhoilta, hehtaarikohtaiset sadot on vähennetty dramaattisesti, maata on käsitelty ja rivit ovat ruohottuneet, toimintaa on harjoitettu vakaasti tavoitteena toistaa terroirin ja lajikkeen suuri laatu oman viinitarhan tuotoksissa. Tämän edistyksellisen työn on tänään jatkanut hänen poikansa Antoine, joka jatkaa tätä tärkeää perinnettä: cuvée valmistetaan vain vuosina, joita pidetään erittäin suotuisina, ja se yhdistetään tarkasti mestareiden, kuten Chaven, luomuksiin.
"La Guiraude" Domaine Alain Graillot'ssa valmistetaan kokoamalla vuoden parhaat tynnyrit ja se tulkitsee siten koko viinitarhan osaamisen, joka liittyy puhtaan Syrah'n valmistukseen. Rypäleet tulevat Pont-de-l'Isère -alueelta, kylästä, joka sijaitsee samannimisen joen ja Rhône-joen yhtymäkohdassa, lieu-dit Les Chênes Verts -alueelta, jossa viinit on lähes täysin istutettu Alainin toimesta vuonna 1986: maaperä on erittäin läpäisevää, koostuen kahden vesiväylän tulvakarikkeista sekoitettuna hiekkaan ja runsaasti kiviä. maaperä on erittäin hyvin vettä läpäisevä, koostuen kahden joen tulvamaista, sekoitettuna hiekkaan ja täynnä suurta määrää kiviä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja viininvalmistus edellyttää kokonaisia rypäleitä, kylmäliotusaika on pitkä. Suora ja hellä puristus aloittaa käymisen alkuperäisten hiivojen avulla, joka kestää jopa 21 päivää. Kypsytys tapahtuu käytetyissä tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan.
“La Guiraude” Domaine Alain Graillotilta esittelee itsensä kirkkaassa granaatinpunaisessa asussa, jossa on nuorekkaita purppuraisia vivahteita. Tuoksu on voimakas ja hienostunut, tumman hedelmäisten sävyjen, lakritsin ja mustan oliivin suolaisten vivahteiden säestämänä. Taustalla aistitaan nahkaista vivahdetta, yhdessä runsaan mausteisuuden kanssa. Maku on runsas ja monimutkainen, mausteiden ja savun ympärille kudottu: tanniininen rakenne ilmenee päättäväisesti ja kevyesti, kun taas samettinen pehmeys yhdistyy tarkkaan raikkauteen ja pysyvään mineraaliseen jälkimakuun. Syrah, joka on tulkittu mestarillisesti.punaisen lihan paistien tai kypsytettyjen juustojen tarjoiluun.