Croatina 'La Coccinea' Tenuta Belvedere 2019
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotCroatina "La Coccinea" Tenuta Belvedereltä on punaviini, joka edustaa puhdasta alueellista identiteettiä Oltrepò Pavese -alueelta, kypsynyt betonisäiliöissä 30 kuukautta. Se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin ja ilmaisee tuoksussa rikkaita ja hedelmäisiä vivahteita kirsikoista, kuihtuneista orvokeista ja pienistä metsämansikoista, paljastuen täyteläisenä ja hedelmäisenä, oikean tanniinisena ja raikkaana, pitkällä aromisella jälkimaulla!
Croatina "La Coccinea", joka on tuotettu Tenuta Belvedere -tilalla, on Oltrepò Pavese -alueen tyypillisin ja ominaislaatuinen punaviini. Se on etiketti, joka parhaiten kertoo alueen identiteetistä, viininvalmistuksen kautta alueella historiallisesti esiintyvistä paikallisista rypäleistä. Kyseessä on melko kestävä lajike, jossa on runsaasti hedelmäisiä aromeja ja melko karheita tanniineja, jota on aina käytetty Oltrepòn jokapäiväisen viinin tuottamiseen, jota tuodaan joka päivä pöytään tyypillisten padan ruokien seuraksi. Pitkä kypsyminen betonissa auttaa pehmentämään lajikkeen nuoria kulmia, kuitenkaan muuttamatta sen ominaislaatuista ja voimakasta lajikeprofiilia.
Tenuta Belvederen punaviini Croatina "La Coccinea" on viini, jolla on vahva persoonallisuus, syntynyt lajikkeesta, joka on selvästi alueellinen ja jonka luonteenpiirteet ilmenevät suoraan ja rehellisesti. Tilojen viinitarhat sijaitsevat Moncalvon maaseudulla, upealla kukkulaisella alueella, joka on tunnettu vanhoista merellistä alkuperää olevista arvokkaista kalkki-savi-maista. Ilmasto, viileä ja aina tuulettuva, on täydellinen laadukkaaseen viininviljelyyn. Viinitarhoja hoidetaan luomuviljelymenetelmin, rajoitetuilla käsittelyillä, joissa käytetään kuparia ja rikkiä sekä mahdollisia orgaanisia lannoitteita vain tarpeen mukaan. Tenuta Belvedere -viinitila kiinnittää erityistä huomiota rypäleiden laatuun ja terveyteen, pyrkien pitämään sulfiittitasot hyvin alhaisina, tarkoituksenaan tuottaa terveellisiä ja aitoja viinejä.
Tenuta Belvederen Croatina "La Coccinea" -viini on tulos huolellisesta manuaalisesta sadonkorjuusta rypäleistä ja fermentoinnista, joka on toteutettu vain alkuperäisillä hiivoilla betonisäiliöissä. Viini kypsyy aina betonisäiliöissä 30 kuukautta ennen pullotusta. Maljassa croatina esittelee itsensä erittäin intensiivisellä rubiininpunaisella värillä, lähes läpinäkymättömällä. Tuoksussa se vapauttaa voimakkaita aromeja kypsästä kirsikasta, tummista marjoista, violettisista vivahteista, metsänalaisista aromeista, humuksesta ja kevyestä mausteisuudesta. Maku on hyvässä rakenteessa, runsailla hedelmäisillä aromeilla ja tiheällä tanniiniverkolla, joka on edelleen kauniisti esillä. Jälkimaku on tasapainoinen ja erittäin kestävä.