Crianza 'Ull de Llebre' Casa Mariol
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotCrianza 'Ull de llebre' Casa Mariolilta on intensiivisen raikas ja samettinen katalonialainen punaviini. Se kypsyy noin 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, jolloin tanniinit integroituvat hyvin ja tekevät viinistä pyöreämmän ja tasapainoisemman. Aistittavat aromit ovat pääasiassa hedelmäisiä, kypsiä mansikoita ja kirsikoita, mausteisia ja herkullisella lakritsin jälkimaulla. Tämä on viini, jota voi nauttia koko päivän, lounaasta aperitiiviin ja illalliseen, ehkä spagettien kanssa Carbonara-kastikkeella tai perunamunakkaan kanssa.
Casa Mariol ‘Ull de Llebre’ Crianza on punaviini, jota arvostaa intensiivisiä marja- ja maustearomeja, jotka johtuvat sekä rypälelajikkeesta että viinin kypsymisestä tammessa. Nimi “Ull de Llebre” on yksi monista synonyymeistä Tempranillolle, mustarypälelajikkeelle, joka on yksi Espanjan viinintuotannon symboleista. Erityisesti nimitys Ull de Llebre, kirjaimellisesti “jäniksen silmä”, on yleinen Katalonian alueella, jossa Casa Mariol -viinitalo toimii. Yli 80 eri synonyymin olemassaolo Tempranillolle todistaa tämän rypälelajikkeen ikää ja sen laajaa leviämistä Espanjassa.
Terra Alta Casa Mariol Crianza ‘Ull de Llebre’ valmistetaan pelkästään Tempranillo-rypäleistä, joita paikallisesti kutsutaan Ull de Llebreksi, ja jotka kasvavat ekologisesti kestäviä käytäntöjä noudattaen kalkkipitoisilla mailla, Välimeren ilmastossa, kuivassa ja hyvin tuuletetussa ympäristössä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin perinteistä punaviinin valmistusta varten, jossa käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä kuorien kanssa. Kypsymisvaihe tapahtuu tammitynnyreissä, joissa viini kypsyy 12 kuukautta ennen lopullista pullotusta.
tammitynnyreissä, astioissa, joissa viini kypsyy 12 kuukautta ennen lopullista pullotusta.Tierra Alta ‘Ull de Llebre’ Crianza Casa Mariol on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on granaatinhehkua. Tuoksussa esiintyy marja- ja maustearomeja, erityisesti kypsää mansikkaa ja kirsikkaa, mustapippuria ja lakritsia, joita täydentävät miellyttävät balsamiset vivahteet. Maku on raikas ja samalla pyöreä, ja siinä on hyvin integroitunut tanniinirakenne, joka antaa silkkisen tunteen kehitykselle. Lopussa palaavat aiemmin havaittuja marja- ja maustevivahteita.