Cremant de Loire Brut Reserve Langlois Chateau
Callmewinen suosikit
Cremant de Loire Brut Reserve Langlois Chateau on Klassinen menetelmä Blanc des Blancs, joka on tuotettu Loiren laaksossa, tarkemmin sanottuna Saumurin lähellä. Viini käy pullossa kiinteässä kalliomaassa, joka ulottuu noin 6 kilometriin. Nenässä tuntuvat tyypilliset valkoisten hedelmien, aromaattisten kukkien ja mineraalisten, lähes suolaisten vivahteiden aromit. Makua on tiivis, raikas mutta erittäin hienostunut, hienolla kuplinnalla, joka kutittaa kieltä. Täydellinen kumppani aperitiiville.
"Extra par Langlois" on cuvée, jonka Domaine Langlois Chateau lanseerasi vuonna 2012, ajatuksena nuorempi, hedelmäinen, moderni kuohuviini ja ehdottomasti helpommin saatavilla verrattuna normaaliin tarjontaan ja yleisesti ottaen stereotyyppiseen ja vaativaan näkemykseen Klassisen menetelmän, tai Methode Traditionnelle, kuten ranskaksi puhuessa on tarpeen kutsua sitä.
"Extra par Langlois" valmistetaan Langlois Chateau'n toimesta, vinifioimalla viinirypäleet, jotka tulevat useilta alueilta, jotka ovat tyypillisiä Loiren laakson nimityksille, erityisesti Sainte-Gemme-en-Sancerrois'n alueelta itäosassa, jossa joki kääntyy laajasti koilliseen. Chenin Blanc ja Chardonnay kasvatetaan pääasiassa savimailla, joissa on runsaasti kalkkikiveä, ympäristön kestävyyden periaatteiden mukaisesti ja ne ovat siirtymässä luomuviljelyn sääntöjen mukaisiksi. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja keräys tapahtuu rei'itettyihin laatikoihin, jotta vältetään vaaralliset seisokit ja ei-toivottujen käymisten alkaminen. Kellariin vinifiointi etenee lajikkeittain ja terroirin mukaan.alkuperä: pneumaattinen puristus mahdollistaa vain kukkamuston talteenoton, joka käy teräsastiassa, jossa on lämpötilansäätö. Cuvéen kokoaminen vaatii herkän vaiheen perusviinien maistamista, jonka jälkeen pullottaminen on mahdollista, jotta voidaan aloittaa kuohuvan valmistus Klassisen menetelmän mukaan. Hiivasäilytys kestää vähintään 12 kuukautta ja lopullinen annostelu on enintään 12 grammaa sokeria litraa kohti.
Cremant de Loire Brut "Extra par Langlois" Domaine Langlois Chateau'lta esittelee hienoa ja kestävää kuplintaa, kirkkaan vaaleankeltaisessa ympäristössä. Jo nenässä tuntuu voimakas mineraalinen vivahde, joka elävöittää kuohuviiniä, ympäröitynä valkoisen hedelmän aromeilla, kypsän päärynän makeuden korostamana. Aromikkuus vie jännittyneeseen makuun, jossa on liitumaista viittauksia ja voimakasta raikkautta, yhdistettynä hienoon ja kestävään kermaiseen kuplintaan. Cremant aperitiiviksi seurassa, kalasta ja vihanneksista valmistettuihin sormiruokiin, tuoreisiin juustoihin.