Cremant de Limoux Rosé Nature 'Tendance' Nicolas Therez

Nicolas Therezin Crémant de Limoux Rosé Nature "Tendance" on harmoninen ja hedelmäinen Metodo Classico, pehmeä ja tyydyttävä. Se tuotetaan perheomisteisessa domaine:ssa, joka on säilyttänyt käsityöläislähtöisen lähestymistavan, joka perustuu intohimoon, yksityiskohtien huomioimiseen ja perinteiden kunnioittamiseen. Erinomainen rypäleiden laatu, aina moitteettomat viininvalmistus- ja kypsytysprosessit mahdollistavat korkean laadun etiketin valikoiman saamisen. Hienovarainen kuplinta on hyvin ohutta, tyypillistä nimelle, ja se auttaa antamaan viehättäviä ja samettisia tuntemuksia, jotka ovat poikkeuksellisen ilmaisun hienostuneita.

Rosé Nature "Tendance" Crémant de Limoux tuotetaan Nicolas Therezin tilalla. Noin 35 hehtaarin omaisuus sijaitsee Haut Vallée de l'Auden alueella ja sitä hoidetaan ympäristöä kunnioittaen, biologisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Rypäleet tulevat Chardonnay-, Chenin- ja Pinot Noir -viineistä, joita viljellään Haute Valléessa, alueella, joka sijaitsee lähellä Pyreneiden ensimmäisiä korkeuksia, ja joka on tunnettu hyvin viileästä ja tuulisesta ilmastostaan, jossa on merkittäviä lämpötilan vaihteluita aurinkoisina päivinä ja kylminä öinä.kylmiä öitä. Sadonkorjuun päätyttyä rypäleet viininvalmistetaan erikseen lajikkeittain. Pehmeän puristuksen jälkeen viinihappo käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan lopullisen cuvée:n luomiseksi, joka käy uudelleen pullossa Metodo Classicon mukaan, ja jossa on noin 18 kuukauden aika hiivojen päällä.

Metodo Classico Crémant de Limoux Rosé Nature "Tendance", jonka on tuottanut Nicolas Therez, on hyväkuntoinen, hedelmäinen ja laaja kuohuviini, joka on täydellinen nautittavaksi äyriäisten, kalakeittojen, tomaattipastan ja pizza margheritan kanssa. Näkyvissä se esittelee kirkasta vaaleanpunaista väriä kirkastavilla heijastuksilla. Tuoksussa se ilmaisee tuoreita aromeja pienistä punaisista marjoista, vadelma, punainen viinimarja, metsämansikka, maraska, sitrushedelmien vivahteita vaaleanpunaisesta greipistä ja kukkaisia vivahteita iiriksistä ja ruusun terälehdistä. Hyvällä rakenteella ja aromikkaalla rikkaudella se tarjoaa pehmeän ja hedelmäisen maun, joka laajenee harmonisesti kohti raikasta ja tasapainoista loppua.