Cremant de Limoux Nature 'Tresor' Nicolas Therez
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamisetNicolas Therezin Cremant de Limoux Nature 'Tresor' on Languedocissa tuotettu kuohuviini, joka perustuu Chardonnayhin, Chenin Blanciin ja Pinot Noiriin. Viinitila on suurella rakkaudella ja kunnioituksella maata kohtaan valinnut heti alusta alkaen viljellä viinejään biologisen järjestelmän mukaisesti. Vähintään 18 kuukauden pullokypsytyksen jälkeen tuloksena on viini, jonka maku on raikas ja täyteläinen, ja joka on saanut hienoja ja kestäviä kuplia sekä herkkiä sitrushedelmä-, kuivattujen hedelmien ja valkoisten kukkien aromeja.
Nicolas Therezin Crémant de Limoux Nature "Tresor" on kuohuviini, joka edustaa yhtä tämän Languedocin alueen parhaista erikoisuuksista. Perinteiden mukaan se on valmistettu Klassisen menetelmän mukaan, ja siinä on alhaisempi paine kuin samppanjassa, mikä antaa hienostuneemman, pehmeämmän ja hillitymmän kuplinnan. Se on erityisesti arvostettu sen selkeän ilmaisun välittömyydestä, raikkaasta tuoksustaan, kukka- ja kypsien sitrushedelmien nuoteistaan. Sen runsas hedelmä on aina keskiössä suhteessa hiivakäymisestä johtuvien kehittyvien tuntemusten kanssa. Se on täydellinen pullo avattavaksi epämuodollisissa tilaisuuksissa ystävien kanssa aperitiivina.
Nature "Tresor" Crémant de Limoux syntyy Nicolas Therezin tilalla, joka sijaitsee lähellä Serresin kylää Haut Vallée de l’Audessa. Noin 35 hehtaarin omaisuus koostuu kalkki-savimaasta ja sitä hoidetaan luomuviljelyn periaatteiden mukaan. Cuvée syntyy alueella, jossa on viileä ja tuulinen ilmasto, jota vaikuttaa Pyreneiden läheisyys. Juuri näiden erityisten maaperä- ja ilmasto-ominaisuuksien vuoksi alue on aina ollut suotuisa
valkoisten rypälelajikkeiden, kuten Chardonnay, Chenin Blanc, ja hyvin vaativan punarypälelajikkeen, kuten Pinot Noir, viljelyyn. Rypäleet käyvät erikseen pehmeällä puristuksella ja kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ennen lopullista sekoitusta. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, ja pullot jäävät levälleen vähintään 18 kuukaudeksi ennen dégorgementia.Nicolas Therezin Crémant de Limoux Nature "Tresor" on hienostunut ja elegantti Klassinen menetelmä, joka sopii erittäin hyvin kevyiden alkuruokien tai herkullisten pääruokien kanssa. Näkyvissä se esittelee kauniin kirkkaan ja kiiltävän oljenkeltaisen värin. Tuoksussa se hurmaa akasiankukkien, appelsiininkukkien, limen kuoren, greipin, persikan, Golden-omenan, hasselpähkinän ja paahdettujen kuivattujen hedelmien aromeilla. Maussa se on harmoninen ja kermaisa, runsaalla ja intensiivisellä hedelmällä, jota tukee eloisa raikkaus, joka päättyy miellyttävän suolaiseen finaaliin.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta