Cremant de Bourgogne Rosé Brut Louis Loron
Louis Loronin viinitilalta tuleva Cremant de Bourgogne Rosé Brut on kuohuva, joka pukeutuu vaaleanlohenpunaiseen väriin hienolla kuohkeudella. Se on syntynyt Pinot Noir- ja Gamay-rypäleiden sekoituksesta ja kypsytetään 12 kuukautta hiivoilla. Herkkä ja viettelevä pullo, jossa on makeita tuntemuksia, vapauttaa tuoksuunsa tuoreita mustaherukan, kirsikan, karhunvatukan ja vadelman nuotteja.
Louis Loronin Cremant de Bourgogne Rosé Brut syntyy Beaujolais'n alueella Burgundiassa, joka on tunnettu klassisen menetelmän kuohuviinien tuotannosta. Viinitila perustettiin 1900-luvun alussa Charles Loronin toimesta, joka ensimmäisenä kokeili klassista menetelmää, herättäen henkiin kuohuviinin valmistuksen perinteen Beaujolais'ssa. Vuonna 1975 syntyi virallinen nimitys "Crémant de Bourgogne", joka nosti viinitilan laadun uudelle tasolle ja laajensi tuotantoa. Tänään neljäs sukupolvi jatkaa edeltäjiensä intohimoista työtä, katsoen aina tulevaisuuteen ja uusiin projekteihin.
Louis Loronin Cremant de Bourgogne Rosé Brut'in Pinot Noir- ja Gamay-rypäleet on käsitelty perinteisellä kuohuviinin valmistusmenetelmällä 80 vuoden ajan. Tämän alueen ilmasto on kohtuullisen mannermainen: lämpötilat vaihtelevat huomattavasti; talvella on usein runsaita sateita ja harvinaisia kevätsateita; kesät ovat lyhyitä ja rakeet voivat vahingoittaa satoja; maaperä koostuu erilaisista aineksista, kuten savesta, kalkkikivestä ja lietteestä.Sadonkorjuu tapahtuu käsin ryppäiden eheyden säilyttämiseksi; kellarissa tapahtuu alkoholikäyminen teräksessä; kuplinta syntyy liqueur d’expéditionin lisäämisestä, jonka jälkeen seuraa 12 kuukauden lepoaika hiivojen kanssa. Pullot altistuvat jatkuvalle remuajelle, jotta hiivat pääsevät kaulaan; seuraa dégorgement ja dosage.
Louis Loronin Cremant de Bourgogne Rosé Brut esittäytyy lasissa vaaleanlohenpunaisena; tuoksut muistuttavat punaisia hedelmiä, kuten vadelmaa, kirsikoita, viinimarjoja ja karhunvatukoita. Maku on raikas ja herkkä, makeat ja houkuttelevat loppusävyt kutsuvat jatkuvasti juomaan. Se sopii täydellisesti yhdistettäväksi leikkeleiden, kalapohjaisten naposteltavien ja sushiruokien kanssa; mielenkiintoinen tuoreiden juustojen ja kermakakkujen sekä tuoreiden hedelmien kanssa. Viini, jota nautitaan muodollisissa aperitiiveissä tai tärkeiden merkkipäivien juhlistamiseen, paljastaen lasissa historiallinen tuote, joka on tulosta perheen intohimoisesta työstä raaka-aineen viljelyssä.