Cremant de Bourgogne Maison Peguet
Callmewinen suosikitMaison Peguet'n Cremant de Bourgogne on klassisen menetelmän mukaan valmistettu Blanc de Blancs kuohuviini, joka on tuotettu Burgundiin Chardonnay-rypäleistä. Tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, leipäkuorta, mehukkaita sitruksia ja kukkaisia aromeja. Maku on elegantti, raikas ja elinvoimainen, miellyttävän kermaisa ja hieno kuplinta.
Maison Peguetin Crémant de Bourgogne on raikas ja tyylikäs Klassinen menetelmä, joka on ihanteellinen niille, jotka haluavat laajentaa horisonttejaan ja löytää mielenkiintoisia vaihtoehtoja klassiselle samppanjapullolle. Se on hienostunut Blanc de Blancs Burgundiasta, joka on valmistettu puhtaista Chardonnay-rypäleistä ja kypsyy vähintään 30 kuukautta hiivojen päällä. Kiitos rypäleiden huomattavan aromikkaan rikkauden, se tarjoaa miellyttäviä hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, joita rikastuttavat kypsän Chardonnayn tyypilliset vivahteet, mikä tekee mausta intensiivisen ja kermaisen. Se on täydellinen etiketti nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai herkullisten vihannes- tai merenelävien alkupalojen kanssa.
Cremant de Bourgogne on pienen perheomisteisen domaine-tilan intohimoisen työn tulos. Maison Peguet on nykyään Benjaminin ja Cyril'in johtama ja se hallinnoi 5 hehtaaria Chablisin alueella ja 3 hehtaaria Burgundiassa. Erikoistuminen Chardonnay'n viljelyyn on johtanut Maisonin tuottamaan erinomaisia pöytäviinejä ja upeita Crémant de Bourgogne -viinejä, pienellä tuotannolla, jota hoidetaan käsityötaidolla. Sadonkorjuun jälkeen parhaat Chardonnay-rypäleet ovatpehmeästi puristettu ja kukkaismostoa käytetään käymään vins clairin saamiseksi. Muutaman kuukauden kypsyttelyn jälkeen siirrytään eri erien sekoittamiseen ja lopullisen cuvée'n luomiseen. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, hiivojen päällä kypsyttämällä vähintään 30 kuukautta ennen dégorgementia.
Cremant Peguet on erittäin persoonallinen etiketti, joka ilmentää Klassisen menetelmän hienostuneisuutta suurena Chardonnay'na Burgundiasta. Juuri perusviinien korkea laatu on tämän kiehtovan kuohuviinin salaisuus, joka lasissa esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena, erittäin hienolla ja herkällä kuplinnalla. Bouqueti on elegantti ja hienostunut, valkoisten kukkien aromeilla, sitrushedelmien tuoksuilla, limen kuorella, valkoisen hedelmän vivahteilla, leipäkuoren, brioche-leivän ja leivonnaisten vivahteilla. Maku on miellyttävän pehmeä ja hedelmäinen, rikkailla ja harmonisilla aromeilla, joita leimaa kirkas mineraalinen raikkaus.