Cremant d'Alsace Rosé 'Mr Pink' Rieffel 2022

Rieffelin viinitilalta tuleva Cremant d’Alsace Rosé ‘Mr Pink’ on kupliva viini, joka kykenee yhdistämään rakenteen ja sujuvuuden, ja se on tulosta aidosta tuotantotavasta. Cremant d’Alsace -nimitys on varattu Alsacessa valmistetuille kuohuviineille, jotka on tuotettu Klassisen menetelmän mukaan, mikä tarkoittaa kuplien muodostumista pullossa ja siten vaihtelevaa aikaa hiivojen kanssa ennen degorgementia. Näistä Cremant Rosé, jotka on valmistettu Pinot Noirista, ovat harvinaisimpia, ja yleisesti ottaen Cremant d’Alsace -tuotanto on vain Champagnea jäljessä ranskalaisten kuohuviinien maailmassa. Cremantit ovat yksi Lucas Rieffelin erikoisuuksista, joka käyttää hyvin alhaisia annoksia, jotta terroirin ilmaisun puhtaus ei häiriintyisi.

Rieffel Cremant d’Alsace ‘Mr Pink’ Rosé on valmistettu pelkästään Pinot Noir -rypäleistä, jotka on kasvatettu biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti kalkkipitoisilla mailla. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen viini valmistetaan salasso-tekniikalla, eli osaa nestettä otetaan puristettavasta mehusta, ja käyminen tapahtuu spontaanisti. Perusviinin kypsyminen neutraaleissa tammitynnyreissä hienojen sakkojen päällä 10 kuukautta, jonka jälkeen pullossa tapahtuu toinen fermentaatio Klassisen menetelmän mukaan. Hiivojen kypsyminen lasissa kestää yli vuoden ja viini lopulta käy läpi degorgement.

‘Mr Pink’ Cremant d’Alsace Rosé Rieffelillä on vaalean kirsikanvärinen sävy ja elegantti kuplinta. Tuoksussa erottuvat hedelmäiset aromit punaisista viinimarjoista ja appelsiininkuoresta, yhdistettynä miellyttäviin mantelin ja leivonnaisten nuotteihin. Maku on pehmeä ja täydellisesti tasapainossa raikkaan hapokkuuden ja hyvän suolaisuusmerkin kanssa raikastavassa ja miellyttävän rustiikissa etenemisessä.