Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Aimé Stentz

Crémant d'Alsace Chardonnay Brut Domaine Aimé Stentz on nuori, kirkas ja aromaattinen Klassinen menetelmä. Se on versio, joka on tehty korostamaan erityisesti elegantteja ja hienostuneita kukka- ja hedelmäaromeja, jotka ovat tyypillisiä rypäleelle. Lyhyen hiivakäymisajan valinta säilyttää rypäleiden lajikeominaisuudet muuttumattomina, vain muutamilla hienovaraisilla kehityksen vivahteilla, jotka eivät muuta profiilia. Sen miellyttävän välitön maku tekee siitä täydellisen nautittavaksi aperitiivin aikana, meren tai vihannesten alkupaloja seuraten, ja juotavaksi pöydässä vaalean, hienon makuisen kalan kanssa, joka on valmistettu yksinkertaisesti.

Chardonnay Brut Crémant d'Alsace Domaine Aimé Stentz on kuohuviini, joka syntyy ympäristössä, joka on säilyttänyt käsityöläisyyden lähestymistavan ja tuottaa valikoiman viinejä, jotka hyvin ilmentävät alsazialaista terroirin aitoa luonteenpiirrettä. Tila kattaa 14 hehtaaria, joita hoidetaan luomuviljelyssä, ja sillä on alueita, jotka sijaitsevat joissakin alueen arvostetuimmista osista. Chardonnay-vinejä viljellään kauniilla aurinkoisilla rinteillä,sijaitsee merenpinnan yläpuolella 200 ja 400 metrin korkeudella. Viinitarhat juurtuvat vanhoihin tulvamaaperiin, jotka koostuvat pääasiassa sorasta, hiekasta ja savesta, erittäin hyvin vettä läpäisevistä ja täydellisistä laadukkaaseen viininviljelyyn. Parhaat rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan vain kukkamustoa. Tämän jälkeen fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Lyhyen teräksessä pysymisen jälkeen vins clairs yhdistetään ja toinen fermentointi tapahtuu pullossa, Klassisen menetelmän mukaan, noin 12 kuukauden kypsytysajan kanssa sur lattes.

Klassinen menetelmä Crémant d'Alsace Chardonnay Brut on yksi mielenkiintoisimmista kuohuviineistä Domaine Aimé Stentziltä. Se tarjoaa elävän ja aromaattisen tulkinnan, joka tuo esiin rypäleiden erinomaisen laadun ja niiden kauniin aromaattisen rikkauden. Lasissa se esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä, jossa on kirkastavia heijastuksia, hienolla ja pitkäkestoisella kuplinnalla. Bouqueti tarjoaa nuotteja valkoisista kukista, kypsistä sitrushedelmistä, päärynästä, Golden-omenasta, valkoisesta persikasta, paahdetun leivän ja mantelivivahteista sekä kuivatuista hedelmistä. Maku on,pehmeä ja kermaisa, kypsällä hedelmäisellä rikkaudella, harmoninen ja miellyttävä maku, joka päättyy raikkaaseen ja pitkäkestoiseen loppuun.