Cremant d'Alsace Brut Nature Pierre Frick 2022

Pierre Frickin Cremant on harvinaisen hienostunut ja monimutkainen kuohuviini, joka on valmistettu puhtaista Auxerrois-rypäleistä klassisella menetelmällä. On mahdotonta olla korostamatta Frickin nimen merkitystä viinimaailmassa. Tässä ei enää puhuta biologisista, biodynaamisista tai käsityöviineistä: mennään pidemmälle. Todellisten huippuosaajien kaukonäköinen ja lähes visionäärinen katse, vaisto ja hyvä annos itsepäisyyttä: näin Pierre Frick päätti siirtyä ensin biologiseen maatalouteen vuonna 1970 ja sitten biodynaamiseen vuonna 1981, kun se vielä liitettiin esoteriaan. Tulokset ovat vaihtelevaa ja monimuotoista nektaria, keskittynyttä mutta samalla niin ilmaisultaan vapaata, että se jättää hämmästyneeksi. Vertailukohtana.

Frickin Cremant on valmistettu puhtaista Auxerrois-rypäleistä viinitarhoilta, jotka sijaitsevat "Rot Murlé" -alueella, ja ne kasvavat rautapitoisilla kalkkikivimailla. Jos maatalousmenetelmä, kuten jo mainittiin, on seurata tarkasti biodynaamisen maatalouden käytäntöjä, kellarissa jatketaan aina tarkoituksena puuttua mahdollisimman vähän. Ensimmäinen spontaani alkoholikäyminen siis ja toinen käyminen pullossa.tyypillinen Klassinen menetelmä. Kypsyy 12 kuukautta omilla hiivoillaan pullossa ennen kaupallista myyntiä.

Cremant Frick ilmestyy lasissa voimakkaan keltaisena ja erittäin hienona kuplintana. Monimutkainen ja vaihteleva tuoksu, mutta samalla aina säädelty, hienovaraisia viittauksia vaniljaan, rapeaan leipäkuoreen, akasiahunajaan sekä erilaisiin valkoisiin kukkiin. Maistuu hoikalta ja hienostuneelta, jota ohjaa tyydyttävä suolainen vivahde sekä täydellisesti integroitu raikkaus. Sen omaperäisyyden ja rajattoman gastronomisen monipuolisuuden vuoksi se on kuohuviini, jota ei voi unohtaa kellarissa. Monikäyttöinen