Cremant d'Alsace Brut 'Equinoxe' Aimé Stentz

Crémant d'Alsace Brut "Equinoxe" Domaine Aimé Stentz on erinomainen Klassinen menetelmä, joka on täynnä eleganssia ja raikkautta, valmistettu alsacelaisessa tilassa, joka tuottaa erinomaisia viinejä intohimolla ja käsityötaidolla. Se on harmoninen sekoitus, joka yhdistää Pinot Noirin rakenteen Pinot Blancin hienostuneeseen hedelmäisyyteen. Jalojen rypäleiden herkät lajikehuomiot rikastuvat pitkän sur lattes -kypsymisen aikana kehittyneillä kolmannen asteen aromeilla. Cuvée, jolla on voimakas persoonallisuus, intensiivinen ja kestävä, on ihanteellinen nautittavaksi pöydässä kalapohjaisen ruoan kanssa.

"Equinoxe" on Crémant d'Alsace Brut ja se edustaa yhtä Domaine Aimé Stentz -etikettien huippukohdista, joka on erikoistunut pieniin tuotantoihin, jotka uskollisesti heijastavat alueellisia perinteitä ja yksilöllisen ainutlaatuisen terroirin luonteen. Tila kattaa 14 hehtaaria, joita viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Kuohuviinin nimi ei ole sattumaa. Rypäleet kerätään perinteisesti syyspäiväntasauksen päivänä. Viinitarhat sijaitsevat kukkulaisilla alueilla, joissa on.arvokkaista kalkki-savi-maista. Pehmeän puristuksen jälkeen seuraa kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuva fermentointi ruostumattomassa teräksessä. Toisena käymisvaihe tapahtuu pullossa, Klassisen menetelmän mukaan, jossa hiivalla on 36 kuukauden lepo ennen dégorgementia.

Crémant d'Alsace Brut "Equinoxe" Domaine Aimé Stentz on erinomainen vaihtoehto arvostetummalle Champagne-viinille. Se on ihanteellinen valinta, kun halutaan nauttia kuplivaa vähemmän muodollisissa ja ystävällisissä tilaisuuksissa. Lasissa se esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä, jossa on upeita kultaisia heijastuksia. Herkkä ja jatkuva kuplinta tuo nenään voimakkaita tuoksuja kypsästä keltaisesta hedelmästä, sitrushedelmien vivahteista ja hienovaraisista kukka-äänistä, leivän kuoren, mantelin ja juuri paistetun leivonnaisen vivahteista. Harmooninen ja runsas, se tarjoaa miellyttävän kermaisen ja tyydyttävän kulauksen, joka ulottuu pitkään, raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.