Cremant Brut Nature 'Uru-Anna' Domaine La Renière
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitRanskalaisen Domaine La Renièren "Uru-Anna" Cremant Brut Nature on raikas ja eloisa kuohuviini, jossa on erinomainen hinta-laatusuhde. Se valmistetaan puhtaista Cabernet Franc -rypäleistä, jotka käyvät vain alkuperäisten hiivojen avulla ja kypsyvät hiivoilla 12 kuukautta. Kirkas väri seuraa hienoa ja kestävää kuplintaa, kun taas vapautuvat aromit muistuttavat sitruunasta, setristä ja pienestä leivonnasta. Makuprofiili on kermainen, raikas, mineraalinen, hedelmäinen ja tasapainoinen.
Domaine La Renière esittelee Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’, todella erikoisen kuohuviinin Loirasta, joka on valmistettu pelkästään Cabernet Franc -rypäleistä, jotka on kuohutettu Ancestral-menetelmällä. Tämä kuohuviini syntyi Thibault Massen kokeilunhalusta, nuoresta vigneronista ranskalaisesta, joka osti Domaine La Renièren yhdessä kumppaninsa Guillaume Poitevin kanssa vuonna 2018. Crémant Nature ‘Uru-Anna’ -viinillä Thibault aikoo osoittaa Cabernet Francin huomattavaa viiniversatiliteettia. Etiketissä on lause “En regardant vers les étoiles…”, joka tarkoittaa “katsoen tähtiä kohti…”.
‘Uru-Anna’ Brut Nature Crémant Domaine La Renièrestä on 100% Cabernet Franc, joka kasvaa savi-kalkkikivimailla, joissa on runsaasti tufaa. Viinitarhat ovat yli 25-vuotiaita ja ne ovat siirtymässä sertifioituun luomuviljelyyn. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä vain alkuperäisten hiivojen avulla. Ennen kuin sienet kuluttavat viinimehun sokerit, lämpötila lasketaan jyrkästi niin, jotta käymistoiminta estyy. Neste laitetaan sitten pulloon, jossa se alkaa jälleen käydä, jotta kuohunta voidaan toteuttaa Ancestral-menetelmän mukaisesti. Hiivojen kanssa kypsyminen kestää vähintään 12 kuukautta ja edeltää dégorgementia ja sen jälkeistä täyttämistä samalla perusviinillä.
Domaine La Renière Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’ ilmaisee kirkasta kultaa, jossa on hieno ja kestävä perlage. Tuoksu, rapea ja eloisa, tuo mieleen punaisia hedelmiä, kukkia ja leipäkuorta, kun taas maku on kermaista ja eleganttia, elinvoimaista raikkautta ja hedelmäistä, harmonista jälkimakua.