Côtes du Rhône Rouge Taparas-Estézargues 2024
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetCôtes du Rhône Rouge Taparas Estezarguesin viinitarhoilta on yksinkertainen ja helposti juotava punaviini, joka on valmistettu Rhône-joen eteläosassa. Välimerellinen punaviini, jossa on selkeästi hedelmäinen ja miellyttävä leima, kirkas ja helposti juotava maku tekee siitä sopivan yksinkertaisille ruuille ja arkipöydälle
Domaine Estézargues nimeää Côtes du Rhône Rouge Taparas -etikettinsä käyttämällä patois-kieltä, joka on okitanialainen maakuntakieli, ja joka tarkoittaa juuri erikoista maaperää, johon viinit istutetaan: paikallisesti sitä kutsutaan myös puddingaksi, ja se on täysin tyypillinen Estézarguesin alueelle.
Côtes du Rhône Rouge Taparas valmistetaan Domaine Estézarguesilla tyypillisten etelä-Rhonen alueen rypälelajikkeiden erityislaatuisen sekoituksen avulla, joka kuuluu Chateauneuf-du-Pape -nimityksen alueeseen. Grenache-, Syrah- ja Carignan-rypäleet tulevat 25-vuotiaista viineistä ja kasvavat Estézarguesin alueen tyypillisellä maaperällä, jota luonnehtii kova ja tiheä sedimenttikivi, jossa on pyöreitä kiviä, jotka on sidottu eräänlaiseen luonnolliseen sementtiin. Laaja tasanko, jolla tilat sijaitsevat, kohoaa korkeimmillaan 200 metriin merenpinnan yläpuolelle, Rhonen oikealla rannalla ja lännessä Gardon-joen virran rajaama, lähellä historiallista Avignonin keskustaa.käsin kerätty sadonkorjuu tuo kellariin täysin kypsät hedelmät, jotka puristetaan suoraan ja hellävaraisesti. Seos koostuu 50 % Grenachea, 30 % Syrahia ja 20 % Carignania: spontaani fermentointi tapahtuu teräsvateissa vain alkuperäisten hiivojen avulla. Kypsytys jatkuu muutaman kuukauden ajan teräsvadissa, kunnes pullotus tapahtuu ilman suodatusta, stabilointia tai kirkastamista.
Côtes du Rhône Rouge Taparas Estézarguesilta esittelee tumman granaatinvärisen ja läpikuultavan ulkonäön. Tuoksu on hieno ja monimutkainen, omistettu pienille hedelmille, mausteisilla ja hieman balsamilla sävyillä: vadelmakastike, jauhettu valkopippuri, laakerinlehdet. Suu on laaja, pyöreä ja samettinen, ja siinä on hienoa ainetta, joka viittaa tummiin hedelmiin ja mausteisiin: hiukkanen hiilidioksidia tekee siemauksesta pirteän ja tuo dynaamisen raikkauden ja tonisuuden. Tässä on välimerellinen sekoitus, joka on täysin valmiina ja herkullisena, täydentämään pehmeän juuston, kypsennettyjen leikkeleiden, vihannespiirakan ja grillattujen vihannesten tarjoilua.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta