Cotes du Rhone Blanc 'Stella Ducit' Isabel Ferrando 2023

Biodynaaminen todellisuus Famille Isabel Ferrando esittelee Cotes du Rhone Blanc 'Stella Ducit', etelä-Rhône-alueen valkoviini, jota arvostetaan sen kauniin kukkaisen olemuksen vuoksi. Tämä pullo, joka tuotiin markkinoille ensimmäisen kerran vuosikerralla 2021, valmistetaan nuorista Clairette-vineistä, valkoisista rypälelajikkeista, jotka ovat yleisiä etelä-Rhône-alueella ja erottuvat viinien keveydestä ja kauneudesta, vaikka ne tavallisesti erottuvat korkeasta alkoholipitoisuudestaan ja melko alhaisesta hapokkuudestaan. Ilmaus “stella ducit” tulee latinasta ja tarkoittaa “seuraa tähteäsi”, jonka Isabel Ferrando valitsi juhlistamaan niiden rohkeutta, jotka elävät oman vapaan henkensä mukaan.

Cotes du Rhone Famille Isabel Ferrando 'Stella Ducit' Blanc on 100% Clairette nuorista viineistä, jotka on istutettu punasavesta ja kivistä koostuville maaperille, viljeltynä biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, ympäristön suurimmalla kunnioituksella. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään välittömästi kellariin, jossa ne käyvät ensin läpi prosessin,pehmeä puristus, jota seuraa alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä. Aina teräksessä viini kypsyy noin 6 kuukautta ennen lopullista pullotusta, ilman puun käyttöä, jotta viinin ja alueen puhtain identiteetti säilyy.

Näkötestissä Cotes du Rhone Blanc 'Stella Ducit' Famille Isabel Ferrandolta ilmaisee vaaleankeltaista väriä. Tuoksussa voimakkaat sitruunan, persikan ja keltaisten kukkien, kuten vadelman, aromit vuorottelevat hienovaraisilla viittauksilla valkoisista kukista, akasiasta, Välimeren kasvillisuudesta ja fenkolin siemenistä. Elämyksellinen ja dynaaminen makukokemus, joka omaa yllättävän raikkauden, joka tukee miellyttävää rasvaisuuden tunnetta erinomaisessa aromikestävyydessä.