Cotes de Provence Rosé Cru Classé Chateau Galoupet 2023
Luomu ja biodynaamisetCotes de Provence Rosé Cru Classé Chateau Galoupetista erottuu erinomaisuudellaan ja huolellisuudellaan yksityiskohdissa, sekä maussa että tuotantoprosesseissa. Chateau sitoutuu tuottamaan ympäristövaikutuksiltaan alhaista viiniä koko tuotantoketjussa: tämä erityinen ekologinen pullo on suunniteltu kestäväksi mutta samalla kevyemmäksi, käyttäen vähemmän lasia (80% kierrätetty). Valmistettu taitavasti sekoittamalla rypäleitä eri tiloilta, tämä rosé tuoksuu kesähedelmiltä ja provencelaisilta kukilta, jodimaisilta ja Välimeren sävyiltä. Suussa se on erinomainen tasapainossa ja pehmeässä rakenteessa, hyvässä rakenteessa ja suurella raikkaudella, joka tuo mieleen meren.
Cotes de Provence Rosé Cru Classé Chateau Galoupet on harvinaisen monimutkainen Välimeren rosé-viini, joka on kaukana helpoista ja juotavista rosé-viineistä. Chateau Galoupet -tilan, joka oli jo vuonna 1955 yksi 18 Cru Classé de Provence -tilasta, on ostanut tunnettu ranskalainen LVMH-ryhmä tavoitteena nostaa Provenzen suurta viinintuotantopotentiaalia samalla kun se suojelee ekosysteemin terveyttä. Tämä etiketti, uusi aikakausi, lanseerattiin vuosikerralla 2021 ja se sisältää rypäleet 40 eri omistuksessa olevasta palstasta. Tämä pullo ilmentää sitoutumista ympäristön kestävyyteen, sillä se on valmistettu 80% kierrätetystä lasista ja korkki koostuu 75% luonnonmateriaaleista. Lisäksi sen alhaisempi paino (alle 500 g) tekee siitä huomattavasti kevyemmän verrattuna perinteisiin 75 cl pulloihin.
Chateau Galoupet Cotes de Provence Cru Classé Rosé on valmistettu sekoittamalla Grenachea, Syrahia, Tibourenia (harvinainen ja herkkä paikallinen rypälelajike), Rolloa, Cinsaultia ja Sémillonia, kaikki rypäleet viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Rypäleet tulevat 40 eri
omistuksessa olevista palstoista, jotka on istutettu metamorfiittikivistä rikkaalle maaperälle, kuten kvartsille, hiekkakivelle ja soralle, Provenzen tyypillisesti Välimeren ilmastossa. Kellariin tuodut rypäleet, jotka on vinifioitu erikseen palstalta palstalle, käyvät läpi pehmeän puristuksen lyhyellä kuorimaceroinnilla. Alkoholikäyminen tapahtuu jokaiselle lajikkeelle lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, samassa tyyppisessä astiassa, jossa kypsyminen kestää 4-5 kuukautta, lukuun ottamatta 30-40% massasta, joka kypsyy 600 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on uusia. Seuraavat sekoittaminen ja lopullinen pullotus.Chateau Galoupetin Rosé Cru Classé Cotes de Provence on intensiivinen vaaleanpunainen väri. Tuoksu ilmaisee vastustamattomia eksoottisten hedelmien, kesähedelmien, marjojen ja Välimeren kasvillisuuden aromeja, joita tukevat jodi-mineraaliset nuotit. Maku on voimakas ja melko monimutkainen, kermaisa ja hyvässä rakenteessa, erittäin suolainen ja kestävä jälkimaku. Alkupalasta jälkiruokiin, se on jokerikortti pöydässä, mutta se sopii erityisesti yuzu-tonnikalatakin tai aprikoosipiirakan kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta