Cotes de Francs 'Emilien' Chateau Le Puy 2022
Viinintekijän viinitCotes de Francs 'Emilien' Chateau Le Puy on erittäin pehmeä ja hienostunut punaviini Bordeaux'sta. Täyteläisen ja rakenteellisen maun kanssa, jota tukevat samettiset tanniinit, jotka ympäröivät kieltä ja antavat pitkän ja kestävän jälkimaun, 'Emilien' on viini, jonka aromit ovat erittäin intensiivisiä ja hedelmäisiä, joissa erottuvat kypsän punaisen hedelmän nuotit yhdessä hienovaraisilla mausteisilla vivahteilla. Suuren kehityspotentiaalin omaava viini, jos se jätetään kellariin muutamaksi vuodeksi, voi saada yhä enemmän runkoa ja pehmeyttä, tarjoten syvän ja elegantin makuelämyksen.
Chateau Le Puy Cotes de Francs ‘Emilien’ on käsityöläisviini, jossa on selvästi hedelmäinen aromiprofiili, valmistettu Bordeaux-rypäleiden monimutkaisesta sekoituksesta. Chateau Le Puy -tilan sijainti on kukkulan huipulla, joka hallitsee Dordognen laaksoa, Pomerolin ja Saint-Emilionin kaupunkien yläpuolella, Bordeaux'n alueen oikealla rannalla. Tämä erityinen sijainti on perusta tämän perheomisteisen viinitilan nimeen, sillä “le Puy” tarkoittaa korkeaa paikkaa, kuten kukkulan huippua.
Chateau Le Puy'n Cotes de Francs ‘Emilien’ valmistetaan sekoituksesta, jossa on Merlotia (85 %), Cabernet Sauvignonia (7 %), Cabernet Francia (6 %), Malbecia (1 %) ja Carménèrea (1 %). Eri lajikkeet viljellään tilan eri viinitarhoilla, jotka on istutettu savi-kalkkikivimaalle, jossa ei ole käytetty synteettisiä kemikaaleja vuodesta 1610, jolloin Chateau perustettiin. Käsin kerätyt rypäleet murskataan, ja ne käyvät spontaanisti sementtitankeissa vain luonnollisten hiivojen vaikutuksesta.alkuperäisiä, ilman viininvalmistuslisäaineita ja -lisäaineita. Fermentointiprosessin päätyttyä neste siirretään käytettyihin tammitynnyreihin ja suuriin tynnyreihin noin 2 vuoden kypsyttämistä varten ennen pullotusta, joka tapahtuu ilman ennakkosuodatusta.
Bordeaux-leikkauksen ‘Emilien’ Cotes de Francs Chateau Le Puy:n väri on intensiivinen granaatti. Tuoksu paljastaa aluksi hedelmäisten tuntemusten hallitsevuuden, joissa korostuvat mustaherukan ja kirsikan aromit, joita seuraavat kiehtovat paahdetun mantelin ja aluskasvillisuuden tuoksut. Pehmeä, täyteläinen ja ympäröivä