Côtes de Bordeaux Rouge Chateau Bellevue La Ferrière 2022
Eksklusiiviset viinitalotChateau Bellevue La Ferrière'n Côtes de Bordeaux Rouge on rikas ja täyteläinen punaviini, voimakas ilmentymä Garonne-laaksosta. Tämä viini, joka on kasvatettu savi- ja kalkkikivimailla, tarjoaa intensiivisiä kypsien punamarjojen ja vaniljan vivahteita, joita tukevat samettiset tanniinit. Täydellinen yhdistettäväksi punaisen lihan ja erilaisiin juustovalikoimiin, sitä voidaan säilyttää kellarissa useita vuosia ennen avaamista ja sen koko rikkauden nauttimista.
Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge edustaa täyteläistä ja pehmeää ilmaisua Bordeaux'n itäosasta, joka on vähemmän tunnettu verrattuna arvostetumpaan Médociin, mutta sillä on erittäin mielenkiintoinen potentiaali. Chateau Bellevue-La-Ferrière rakennettiin 1600-luvulla ja oli Ponton d’Amécourtin perheen omistuksessa vuoteen 1973 asti. Tämän jälkeen linna siirtyi Courrèche-perheelle, joka on edelleen johdossa Thierry Courrèchen kanssa, joka edustaa perheen toista sukupolvea viininviljelyssä. Courrèchen tavoite on ilmaista Castillon Côtes de Bordeaux'n alueen laadullista potentiaalia modernilla viininvalmistusmenetelmällä.
Castillon Côtes de Bordeaux Chateau Bellevue-La-Ferrière Rouge koostuu Merlot'sta (90%) ja Cabernet Francista (10%), lajikkeista, joita viljellään savi- ja kalkkikivimailla. Sadonkorjuu suoritetaan vain, kun marjat ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden, ja se tapahtuu nykyaikaisten sadonkorjuukoneiden avulla. Tämän jälkeen seuraa kylmä uuttaminen rypäleistä ja sitten alkoholikäyminen kosketuksessa kuorien kanssa.kuoria termoreguloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Seuraava malofermentaatio tapahtuu sementtikonteissa, ja koko prosessin aikana suoritetaan useita siirtoja ennen pullotusta suodatuksen määrän rajoittamiseksi.
Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge on syvän purppuranpunainen. Tuoksussa on voimakkaita kypsien punamarjojen aromeja, joita seuraavat balsamimaiset vivahteet sekä vaniljan ja mustapippurin mausteiset sävyt. Rikas ja täyteläinen maku, jossa hienot tanniinit tukevat kokonaisrakennetta. Lopussa palaavat hedelmäiset ja hieman mausteiset tuntemukset, jotka havaittiin aiemmin tuoksussa.